麻酱油麦菜

麻酱油麦菜

健康功效：

黄瓜：利水、清热、解毒白糖：富含碳水化合物

食材用料：

油麦菜250克相克食物	黄瓜一根相克食物
芝麻酱适量	花生酱少量
蒜末少量	香油适量
白糖少量相克食物	生抽少量
盐少量	白芝麻适量

菜谱做法：

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  1.油麦菜洗净。

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  2.放入盐水中浸泡。

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  3.然后切成小段。

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  4.黄瓜用刮皮刀拉出条片装待用。

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  5.用黄瓜片将适量的油麦菜一小撮裹住摆盘。

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  6.将芝麻酱、花生酱、盐、糖、蒜末、生抽、香油、白芝麻等一起调汁，顺着同一方向搅拌。

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  7.将调料搅拌均匀光滑，加适量冷开水，掌握黏稠度。

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  8.将麻酱汁均匀的淋在油麦菜上，撒上白芝麻，摆盘即成。

菜谱小贴士：

1.调麻酱汁最关键是加一点点冷开水，沿同一方向搅拌，让酱汁达到均匀光滑状态；
2.调汁加水的情况根据芝麻酱的黏稠度决定，适量即可，不可太稀；
3.盐水浸泡油麦菜时间稍长一些，因为生食，保证消毒；
4.适当加蒜末也是为了杀菌作用，不喜欢的可以略过。