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巧克力恶魔蛋糕是与天使蛋糕相对立的蛋糕，和天使蛋糕在同一时期出现，以巧克力，牛油为主料。当恶魔碰上天使，谁能抵挡谁的诱惑呢？ 【材料】 黄油100克,面粉75克,巧克力100克,糖粉40克,盐 四分之一茶勺,小苏打 四分之三茶勺,鸡蛋3个,牛奶40毫升 【步骤】 1.准备材料。 2.巧克力隔水加热。 3.黄油室温软化。 4.加入糖粉。 5.加入巧克力并搅拌均匀。 6.分3次加入散蛋搅拌均匀。 7.筛入低筋面粉和盐小苏打并加牛奶。 8.搅拌均匀即可。 9.倒入模具,烤箱140度60分钟。 10.脱模切块备用。 11.巧克力黄油加入保鲜袋隔水软化并搅匀。 12.浇到切好块的巧克力蛋糕上,并用吹风机冷风稍微吹下即可。顿时浓浓的巧克力香从里到外飘散出来。
【小贴士】 巧克力隔水加热的技巧： 准备两个容器，A和B。 (尺寸为：A可以放入B中) 在B容器里加入一定量的水（水以A容器放入后不超过A容器外壁一半为宜），放上炉灶，开小火加热。 在A容器中放入巧克力，放入B容器中。随着A容器外的水被慢慢加热，巧克力也慢慢融化。 |
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