[转载]家庭内部加工面粉的一种方式在日本

原文地址：家庭内部加工面粉的一种方式在日本作者：民智一郎

家庭内部加工面粉的一种方式在日本

 

 

现代面粉加工厂生产的面粉，大都是通过机械设备的高速旋转、研磨，然后，再反复过筛，而形成的，由于在加工过程中高温导致的缘故，因而面粉的食用口感上，不如使用天然石材的石磨，低速研磨，低温加工的面粉，人们的感觉要好一些。

 

另外，使用石磨加工的小麦面粉，在吃起来的时候，小麦的自然香味，人们也感觉比较浓一些。

 

 

 

 

 

ハンディミル手動型石臼製粉機

人工手动型石臼面粉制粉机

 

PS：（石臼≈石磨）

 

 

 

 

资料来源：

 

 

http://www./fushimiseisakusho/index.html

 

 

 

 

 

【特徴】

“特征”

 

 

o小型、軽量、頑丈な手動型石臼製粉機です。

小型、轻量、坚固手动型石臼面粉加工机械

 

o石臼はセラミック製。10～１５年使えます。

石臼是陶瓷制造，可使用10～１５年。

 

 

【仕様】

“规格”

 

 

o石臼の直径１００?。回転部はベアリング使用。

石臼的直径 100毫米，旋转部分使用轴承。

 

 

o本体　鉄製（焼付塗装）。

本体，钢制（烤漆）

 

 

石臼ディスク.軸受けはアルミ合金（アルマイド表面処理）

石臼磨盘，铝合金轴承（耐酸铝 / 铝阳极氧化）

 

 

o粒度調整ノブ付き。ホッパー容量１リットル。

附着粒度调整旋钮，料斗容量 1 升。

 

 

o大きさ　２９（高） X １９（幅） X ３０（奥） Cm。　重量 ４Kg。

大小：29（高度）×19（宽度）×30（厚度），重量4Kg。

 

 

oステンレス製集紛器（粉受け）付き。

附有不锈钢集粉器（收集面粉需安装）

 

 

o固定するのに安定する台座底のエッジ付

底座边缘稳定锚固

 

 

o本格的に固定するボルト?ナット（付属品）

真正使用时用螺栓螺母固定（附带品）

 

 

能力　2～3Kg/時　（毎分５０回転位）

工效  2Kg~ 3Kg 每小时（每分钟50回转）

 

 

￥33,000 〒Ｂ40メッシュ篩付

33000日元（约合人民币：2000多元），附有40目的筛子。（〒Ｂ=？？）

 

 

 

 

ウインドミル電動型石臼製粉機

风车电动型石臼面粉制粉机

 

 

[ AC１００V　１００W ]　　ブレーカー内蔵

“交流电100伏  100瓦”  内置电流控制断路器开关

 

 

 

 

 

【特徴】

“特征”

 

 

o電動型なので誰にでも簡単に楽に紛砕するこでとがきます。

因为是电动型的，粉碎起来，任何人都可以容易操作。

 

 

ホッパーの容量１Ｌ。

送料斗的容量为1升

 

 

oセラミック製の石臼なので長期間使用できます（１０～１５年、磨耗したら張替できます）

陶瓷制造的石臼可以长时间使用（10~15年，磨损的话，可以替换。）

 

 

（※石臼３０回転数の注文にも応じます）

（也接受30回转的）

 

 

 

【仕様】

“规格”

 

 

o石臼回転数　（５０/６０　Ｈz　　５０/５８回転）

石臼回转数量（50 / 60 赫兹，50 / 58 回转）

 

 

o減速電動機　トルクは定速の３０倍の強力さ。

减速电机，扭矩是恒定速度的30 倍，功率强大。

 

 

o石臼の直径　１０ Cm。ベアリング X ２個使用。

石臼的直径10厘米，使用2个轴承。

 

 

o能力　細目 2～4Kg。粗目 ５～１０Kg

工效  细筛网眼2Kg~4Kg，粗筛网眼5Kg~10Kg

 

 

o４０（高） X ２１（幅） X ４５（奥）。　重量 １７Kg（本体）

40（高度）×21（宽度）×45（厚度），重量17Kg（本体）。

 

 

 

消費電力　３５０W　　８円 / １時間

消耗电量  350瓦  8日元每小时（约合人民币：0.5元每小时）

 

 

￥108,000 〒Ｄ ４０メッシュ篩付

108000日元（约合人民币：6700多元），附有40目的筛子。（〒Ｄ=？？）

 

 

 

 

 

 

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無農薬.無肥料栽培小麦で作った強力粉

不施农药、不用化肥栽培的小麦加工的强力面粉

 

 

 

ひやむぎ

冷面条

 

 

ベジファームで有機栽培で育てた小麦でつくる、オリジナル冷や麦です

使用在农场有机栽培的小麦制造，凉面条。

 

 

むぎいろ平麺と同じく、挽きたての粉を麺にしてもらいます。

扁面条，使用现磨的面条面粉。

 

 

香り.風味、コシのある、味わい豊かなひやむぎです。

香味、风味、有弹性、制作冷小麦面条口味更丰富。

 

 

茶色っぽいのは、ふつう捨てられている、小麦の皮の近くのミネラルの多い部分が入っているためです。

面粉呈褐色，是由于有一部分麸皮的掺入，麸皮通常是舍弃掉的，小麦的麸皮中含有一些矿物成分。

 

 

ひやむぎを食べ慣れていない方にも、自信をもってお勧めします！！

不习惯吃冷小麦面条，我们有信心推荐！

 

 

ひやむぎ（乾麺）１束　250ｇ入り 250円

凉面（挂面）1把250克 250日元（约合人民币15元）

 

 

ひやむぎ３束 720円

凉面3把720日元（约合人民币45元）

 

 

ひやむぎ10束 2300円

凉面10把2300日元（约合人民币143元）

 

 

250ｇは約2.5人前です。

250克大约是2.5份。

 

 

 

ひやむぎめんつゆセット

凉面面条汤集

 

 

各種小麦粉

小麦面粉种类

 

 

強力粉　品種名：ユメカオリ（パン用の品種です）

强力粉  商品名称：Yumekaori（加工面包用的面粉品种）

 

 

 

薄力粉　品種名：シュンヨウ

薄力粉  商品名称：春天的阳光

 

 

中力粉　品種名：農林61号

中力粉  商品名称：农林61号

 

 

 

 

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masayoが作っているパンです

masayo做的面包

 

 

天然酵母は白神こだま酵母、小麦粉はハルユタカ、仕込水はミネラルたっぷりの水を使用し、保存料などの添加物は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。

白色佳美子酵母是一种天然酵母，Haruyutaka 面粉，使用大量的所谓矿泉水，因为不使用任何添加剂，如防腐剂，您可以放心食用。

 

 

原材料：

（一种面包品种的）原材料

 

 

強力粉.砂糖.塩.バター.酵母.カボチャ

强力粉、砂糖、食盐、黄油、酵母、南瓜

 

 

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在日本，与小麦有关的系列图片 ——

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自然食品 = 有机食品

 

 

 

 

 

 

bread flour

面包专用面粉

 

 

 

 

 

 

 蔬菜汁 + 全粒小麦面粉 —— 彩色鲜面条