■陈东林
对于癌症，最好的办法是预防，而预防癌症，首先从我们的饮食做起。在普通百姓中流行着这样一种说法：“生了癌症(肿瘤)就绝对不能吃海鲜，吃了会复发。”而在临床工作中，也时时会有患者这样问：“我没什么可吃的了”、“我很想吃”、“我很喜欢吃的”、“能吃吗？”、“会发吗？”。其实流传的不一定就是正确的。有调查发现，多吃海鲜的人比一般人的发病率低30%以上！ 以海鲜为主要食物的沿海国家或地区，也不是肿瘤的高发地区。
★鲨鱼 鲨鱼软骨含抑制新生血管生长的成分，有助于抗癌治疗。
在地球上生存了约4亿万年之久，是很古老的生物，一向以凶残著称。鲨鱼除了有利海洋生态平衡，对人类也大有益处。近年来，科学家发现，鲨鱼抗病能力很强，很少生病，也不怕感染，更令人惊奇的是，把鲨鱼放养在含有大量致癌物质的水环境里，或喂养高强度致癌物质，或直接向其体内接种病原菌和癌细胞，它都能安然无恙。大量的研究，发现鲨鱼的血清具有杀伤人类红血球性白血病肿瘤细胞的作用。而鲨鱼软骨中含有4种复杂的活性蛋白和硫酸软骨素及多糖等有效成分，且其无血管系统，即“防止肿瘤新生血管生长因子”。肿瘤生长和转移，依赖于新生血管的增生，以提供养分，若肿瘤的血管网被抑制破坏，那么肿瘤的生长和发展就会受阻。而“因子”恰好能阻止肿瘤新生血管网络的增生，继而切断了癌细胞的养分及新陈代谢。鲨鱼软骨素的动物试验证明：对胃癌等肉瘤的抑瘤率为35%-60%，最高值达66.27%；对于肝癌的抑瘤率达40%-55%，是一种广谱的抗癌药物。毒理试验经严格的急毒试验和长毒试验表明:鲨鱼软骨素是一种没有毒性的抗癌药物。
★带鱼 又名带柳、海刀带、鳞刀鱼、青宗带、牙带、鞭鱼等。
科学家发现，覆盖在带鱼身上的银白色油脂层中含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，能有效地治疗急性白血病和其他癌症，对辅助治疗某些肿瘤有益，因此“带鱼鳞含有抗癌成分，吃带鱼最好不去鳞”。带鱼油而不腻，能养肝托毒，确有助益。但由于含有较高的蛋白质，少数过敏体质者应慎用。带鱼古称发物，凡患有脓肿、疮疥者忌食，遵免其“发物”之副作用。另外这层发亮的银脂中含有胆固醇，胆固醇偏高的人群不宜过多食用。
★海藻 又名海带花、落首、乌菜、海萝等。
现代药理研究称，海藻的粗提物对各种癌症有明显抑制作用。特别对子宫癌-14、肉瘤-180、淋巴1号腹水型的动物移植肿瘤有一定的抑制作用。有实验证实：海藻类食物中有两种抗癌成分。一种是“岩藻黄素”，即裙带类、海带类、紫菜中带有一些黑色的成分；另一种抗癌成分是“褐藻糖胶”，它富含于褐色海藻类食物中，其主要成分就在这些海藻类表面的粘滑部分。有调查发现爱吃海藻的人群癌症发病率低。海藻作为一种中药，常与玄参、浙贝母、昆布、牡蛎壳等配伍治疗痰火胶结的甲状腺腺瘤。当然有甲亢的患者也需要忌用含碘丰富的海产品。
★牡蛎 属食用贝类，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。
牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。牡蛎壳就是一味中药，其软坚散结的作用在临床应用中适用于多种肿瘤，如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。常与玄参、浙贝母、昆布、海藻等配伍治疗痰火胶结的甲状腺腺瘤。与煅瓦楞、海蛤壳等海产品的壳配伍治疗痰湿凝聚的中晚期肺癌。癌症患者及放疗、化疗后也适宜食用，但急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
★海蛤 又名海蛤、蛤壳、文蛤、(其壳)蛤蜊皮。
对肉瘤-180抑制率在30%以上，对艾氏癌腹水型抑制率达96.1%以上，对肝癌腹水型和肝癌实体型的抑制率在40%或50%以上。海蛤壳也是抗癌中药的一种，可用于抗肿瘤治疗。如与煅瓦楞、牡蛎壳等海产品的壳配伍治疗痰湿凝聚的中晚期肺癌。
★鲍鱼 又名鳆鱼、石决明肉、镜面鱼、明目鱼和大鲍等。
科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”I及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
★银鱼 医学科学家称之为“长寿食品”。
银鱼体内含有非常多的钙，为鱼类之冠。假若常食用含有非常丰富的钙质的食品，能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。
★干贝 又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。
医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。
★鳖 又名甲鱼、团鱼、元鱼、水鱼等。
现代药理研究，鳖甲可以调节免疫功能，提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，增进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。临床实践证明，吃鳖肉对防治肝癌、脑肿瘤、肺癌、恶性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。作为药膳，可以用于肿瘤患者的阴虚发热、术后或放化疗后的体质虚弱的首选食材。另外，甲鱼壳即鳖甲，也是具有滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸等作用的一味名贵中药材，临床使用颇多。
(作者为上海市中医医院肿瘤科副主任医师;门诊时间：周一上午、周四全天在总院;周一下午，周五上午在石门路门诊)
