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由政和县委、县政府、中国东方国韵荣誉出品，田七先生导演的《政和白茶 中国味道》公益广告片，自2015年5月至2016年5月，在福建电视台《福建新闻联播》黄金时段连续插播一年期间，政和白茶引起了社会各界的广泛关注和赞誉，产生了良好的传播效果。 政和地处闽东北，属武夷山脉丘陵山地，海拔200米至1000米，是一个四季分明、气候适宜、雨量充沛、无霜期长的山区县。全县平均气温13.9度，境内山峦叠翠，云雾缭绕，森林密布，土地肥沃，山地均为红黄土壤。这里得天独厚的自然条件孕育着各种佳茗。  政和产茶历史悠久，源远流长。早在唐末已产茶叶，当时福建的茶区已形成。据《茶叶通史》（陈椽编著）记载：建州茶叶从浙江的台州传入，政和茶叶从处州的庆元传入，建瓯茶叶从松溪传入。北宋时，政和盛产银叶茶已作为贡茶。宋徽宗大观、政和宣和年间（1107-1125年），福建北苑进贡的芽茶（银针茶）制品，竟有二十多个色目，凡茶芽数品，最上曰小芽，如雀舌鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶，以供天子先尝者（宋.熊蕃《宣和北苑茶录》）。相传宋徽宗喝了政和进贡的银针茶后，龙颜大悦，将政和年号赐给政和（当时为关隶县作县名）宋朝福建北苑贡茶有官私焙（制茶场所）1336焙，岁率六县民采造，岁贡47100斤，其规模之大，采择之精，制茶之工，品色之富，莫不盛造其极。政和宋朝隶属建安郡（今建瓯），两县不但地理毗连，而且政和在宋咸平三年（1000年）立县之时，从建瓯划入东平、高宅、长城、东衢、感化五个里（今东平、石屯、铁山、外屯、星溪、熊山六个乡镇），而石屯长城就是著名的北苑贡茶产地之一。“修贡年年采万株，于今胜雪与初珠，宣和殿里春风暖，喜动天颜是玉腴。”这与政和进贡银针之说，乃何其相似。政和县最早有茶叶记载的文献是《宋会要食货志》：宋高宗绍兴三十二年（1145年），建宁府之建安、瓯宁、建阳、崇安、政和茶叶计983.49万斤。  政和茶叶至明清两朝已有了大量的发展。明朝永乐三年（1405年），县令黄裳、典史郭斯垕编纂的首部《政和县志》记载城关一带已产茶叶。明万历二十七年（1509年），知县车鸣时在县志序写到：“政延袤数百里，山川险谷，民罕十连之聚，然西南十分之九不尽宜于五谷，勤于事事，亦足自赡。上播茶栗，下植麻苧，其它木竹茹笋之饶，唯地所殷。”可见，当时茶叶已成为人民经济生活的重要来源。清乾隆五十五年（1790年），知县蒋周南有《咏茶》诗一首，诗曰：“丛丛佳茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯，谁信芳根枯北苑？别饶灵草产东和。上春分焙工徵拙，小市盈框贩去多,列肆武夷山下卖，楚材晋用怅如何。”从这首诗里可以了解到政和当时产茶的盛况，连著名的北苑产区比之都要黯然失色。当时的政和尚无茶行、茶庄，一筐筐的茶叶被茶贩运到武夷茶市出售，名茶流失，使这位县太爷不禁生出无限感叹。清朝咸丰元年（1851年），政和始有茶叶精制加工场所，在咸丰年间鼎盛时有制茶厂100多家，雇佣工人达1000多人。同治十三年（1874年），江西茶商赵老板来政和倡制工夫红茶，先在遂应场（锦屏）用高山小茶制作“仙岩工夫”，运到福州茶行备受青睐，相传福州茶行每年都要等仙岩工夫出产后才开市。光绪五年（1879年），铁山村发现大白茶，从此政和各色茶相继问世，声名鹊起。光绪十五年（1889年），“白毫银针”、“白毛猴”、“莲心”等一批名茶问市。光绪二十二年（1896年），本地茶商叶之翔等人用大白茶制造工夫红茶，即今之“政和工夫”，名声更大，与福鼎的“白琳工夫”和福安的“坦洋工夫”，合称闽红三大工夫茶。  民国以来，政和茶叶仍有发展。《政和县志》（1919年）记载院茶有种类名称凡七，曰银针（即大白茶芽）；曰红茶，曰绿茶，曰乌龙茶，曰白尾，曰小种，曰工夫，皆以制造后而得名，业此者有厂、户、行。《福建政和之茶》（陈椽编著）载：政和茶叶凡多，其最著者，首推工夫及银针，前者运销俄美，后者运销德国，次为白毛猴及莲心，二者专销安南及汕头一带，再次为销售香港，广州之白牡丹，美国之小种，每年出产总值以百万元计，实为政和经济之命脉。《福建省政府统计年鉴》（1934年）列政和种茶面积6700亩，产量3490担，价值186.9万元。据查旧贸易档案资料，1937年政和产茶9719担，1938年产茶10940担，1939产茶12751担，1940年产茶10940担。当时政和登记外销茶号47家，仅次于安溪县。1940年，福建省政府在政和设立示范茶厂，派陈椽教授莅政主事，对发展政和的名茶生产，作出了很大的贡献。嗣后由于太平洋战争爆发，茶叶外销阻滞，茶价下跌，茶园处于荒芜，产量一跌千丈，至新中国成立前夕，全县产茶只有2000担左右。  新中国成立后，1950年, 建立国营政和茶叶精制厂，并在重点产区设立茶叶收购站，统一茶叶收购和加工任务。1952年，设立县茶叶指导站（后改为茶叶局），加强茶业管理和生产技术推广指导工作，开展茶园施肥改造、茶树修剪、合理采摘、机械制茶等新技术，茶叶产量和质量迅速提高。自1956年农村合作化，至1959年农村人民公社成立，茶业生产均归集体或国营企业加工、营销、出口贸易，实行国家统购统销的计划经济。1970年起，政和大力发展茉莉花，经过十多年的努力，种植茉莉花3800亩，年产鲜花2万余担，至1993年，全县有国营茶场1所，乡村办茶场79所，茶园面积5.6万亩，产茶3.3万担。全县9个乡镇、110个自然村都发展新茶园，其中产茶超5000担，有铁山、东平、石屯三个乡镇，产茶超1000担有范屯、凤头、富美三个村。科学种茶得到普及，涌现许多高产、稳产、优质茶园，政和茶区的面貌发生了根本的变化。  政和茶红白花绿齐全，形色香味独珍。主要茶类有：红茶、白茶、绿茶和花茶，其中白茶和红茶尤为出色。主要茶树品种有：政和大白茶、福安大白茶、福云六号茶、政和小茶、梅占、毛蟹、福云595、台茶12号、龙井43、九龙大白和铁观音等。近年来，政和县委、县政府把茶业发展作为强县富民的重要项目，充分利用资源优势，着重打造政和白茶、政和工夫两大品牌，出台了一系列有关扶持茶叶发展的政策，设立专项资金，扶持龙头企业发展，支持茶叶基地建设，对良种化工程、标准化建设、连片种植、技术培训等方面实行补贴或奖励，争创品牌，开拓市场，产业化之路初见曙光。在基地建设上，大力发展无公害茶叶生产，加大基地建设力度，积极采取补价激励、“企业 农户”等各种措施，推广生产无公害茶叶。目前，全县工商注册涉茶企业315家，其中茶叶加工企业154家，通过QS认证企业26家。全县拥有无公害茶叶基地5万亩，有机茶基地和绿色标志认证茶园达5000多亩，涌现出“茂旺”、“际浩”、“隆合”、“神农”、“七珍”、“云根红”、“泰云春”等较有影响力的茶叶企业，打造出“等个人”、“金丝猴”、“醉红岩”、“香轩丹露”、“东方正红”、“盛世金毫”等系列茶叶名品50多种。茶叶产品销售网点遍及北京、上海、天津、广州、福州、厦门等全国大中城市，远销东南亚、非洲、欧洲、美洲等国家和地区。   目前，政和县10个乡镇（街道）80%的行政村、75%的农户都种茶，农民收入的35%来自茶叶。全县茶园面积扩展至近10.1 万亩,产品品种达上百种,加工量超过万吨,年加工产值5.3亿多元。茶产业已成为政和主导产业之一，成为农业增效、农民增收的有效途径。 |
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