水晶萝卜丸子

食材

• 主料

• 猪肉馅

  200g

• 白萝卜

  300g
• 辅料

• 葱

  适量

• 食盐

  适量

• 蚝油

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 味精

  适量

• 香油

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 生粉

  适量

• 姜

  适量

步骤

1.主要食材：白萝卜、猪肉馅

2.肉馅中加入葱姜末、味精、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒生抽、香油等所有调料拌匀。

3.拌好的肉馅。

4.白萝卜去皮擦成丝，放入少许食盐杀一下水分。

5.白萝卜煞出水分后用手挤去水分放入肉馅中

6.白萝卜丝和肉馅拌匀。

7.用手去一团萝卜猪肉馅，用手团成丸子。

8.做好的丸子在生粉中滚一圈，均匀的沾满生粉。

9.所有的丸子依次做好，放入蒸锅。

10.大火蒸七八分钟即可。

11.取出后点缀些香葱末，晶莹剔透，鲜美多汁。

小贴士

给丸子裹上一层生粉，能很好的锁住丸子中的水分不流失。