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薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，被誉为“生命健康之米”。它的营养价值很高，蛋白质含量高于大米2倍多，并富含有多种氨基酸和维生素，具有补肺、健脾、清热、祛风湿、消水肿等功效。薏米是清除体内湿毒的好食品，其有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。 薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，可消除青春痘、粉刺、黄褐斑、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，消除脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等，可改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。 薏米还有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。 因薏仁微寒偏凉，故严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱及身体水分不足、常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品。 图片来源于网络 作者：头条号 / 孙凤君营养师 链接：https://mp.toutiao.com/articles/?source_type=0 来源：头条号（今日头条旗下创作平台） |
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