五彩饺子

食材

• 主料

• 面粉

  1500g

• 猪肉

  700g

• 大白菜

  500g

• 芹菜

  150g

• 香菇

  150个

• 彩椒

  2个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 大葱

  适量

• 姜

  适量

• 香油

  适量

• 调味粉

  适量

• 甜面酱

  适量

• 味精

  适量

步骤

1.准备：猪肉、芹菜、香菇、紫甘蓝、红黄彩椒、大葱、姜和芹菜，香菇，因为芹菜和香菇这些菜的量足够了，所以白菜就没有派上用场）。

2.将葱和姜洗净切成碎末，红色和黄色彩椒洗净分别切小块、紫甘蓝洗净切成小块、将芹菜叶摘下来洗净（紫甘蓝用了200克）

3.红彩椒倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。

4.黄彩椒倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。

5.将芹菜叶倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。

6.酱紫甘蓝倒入榨汁机里，启动电源，开始榨汁。

7.将榨好的蔬菜汁分别放到小碗里备用。

8.将面粉1500克分别分成五等份。

9.将五等份的面粉分别揉成五份面团。

10.将芹菜洗净用开水焯一下。

11.然后将焯水的芹菜过凉水控干水分，并剁成芹菜粒备用。

12.将猪肉切成碎粒。

13.将肉馅加入适量的水调制成粘稠时，加入调味料、生抽、面酱、味精、香油、及精盐充分拌匀。

14.将葱和姜分别切成葱末和姜末。

15.将香菇切成碎末备用。

16.精切好的葱末和姜末倒入肉馅里。

17.将香菇末和芹菜末倒入肉馅里充分拌匀。

18.将用一份和好的面团搓成长条状。

19.用刀具切自己适当大小的剂子。

20.然后将挤子一个一个都按扁。

21.擀成圆形的剂子，放入适量的馅料，用一手托起饺子皮，另一只手捏褶，包成饺子的形状。

22.这是包好的饺子坯，另外几种面团也是用同样的方法，以此类推。

23.这是紫色甘蓝和原色的面包的饺子坯。

24.锅中做一锅热水，水开后，将饺子下入锅里，开锅之后，点滴一小碗凉水，反复三次。

25.当饺子全部飘上来的时候，饺子就煮好了，这时即可出锅了。

26.将五彩缤纷的饺子装盘，开吃喽!

小贴士

五彩饺子和平时包的饺子一样，就是榨汁麻烦一些。但是大年三十能吃上五彩缤纷的饺子，有红红火火的新年味道，同时也象征着美好，寓意着马年硕果累累。