蛋黄焗南瓜

食材

• 主料

• 南瓜

  600g

• 小米

  50g

• 咸鸭蛋

  3个
•  
• 辅料

• 盐

  适量

• 鸡精

  适量

步骤

1.南瓜削皮，切条。

2.火上放上锅，倒入开水，将南瓜条倒入锅中，煮2，3分钟左右，至南瓜条8分熟。

3.捞出沥干水分，咸鸭蛋取蛋黄，用勺子压碎。

4.锅中入少量油。

5.将蛋黄倒入，加入少许鸡精，少许盐翻炒，至蛋黄起泡，有点发干。

6.倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。

小贴士

这种方法做蛋黄焗南瓜，减少了油的使用量，吃起来更健康。