用冰箱就能做出各种好吃的，要收藏哦

        用冰箱就能做出各种好吃的，要收藏哦

                                   

功夫妈咪说:夏天到了，孩子总是吵着要吃点冰冰凉凉的甜品，别着急，只要家里有冰箱，自己就可以做，而且很简单哦，快点和孩子一起动手吧!

一、果冻

材料:纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)。

制作方法:

1、将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。

2、真得很不错哦!奶味十足，果冻又嫩嫩的，好好吃的。

二、香香的牛奶冻

材料: 牛奶 ，一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售) ，水果 (种类不限，看个人喜爱)。

1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)。

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

三、港式甜点双皮奶

材料:500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

2、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

3、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

注意:

1、蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

2、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

3、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

4、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

特点:双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等，还有人把水果比如香蕉，打成泥做成水果味的双皮奶。总之，看个人口味自己创意啦。

四、草莓豆腐奶

材料:嫩豆腐1块，草莓450克，蛋白2个 ，鲜奶1/4杯，奇异果1个，炼奶少许，盐半茶匙，生粉半汤匙，草莓香油数滴。

1、将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

2、取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

五、柳橙果皮冻

材料:柳橙皮1个，水570克，柳橙3个，柳橙汁6大匙，砂糖3大匙，珍珠粉1.5大匙。

1、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分，否则会有苦涩味)。

2、橙皮加水煮至溢出香味，滤掉橙皮。

3、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。

4、将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

小秘诀:

1、柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2、作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

3、此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

六、杏仁豆腐

材料:鲜奶450克，鲜奶油50克，糖60克，琼脂1.5大匙，杏仁露2大匙，焦糖，砂糖100克，热水4大匙。

1、鲜奶、鲜奶油煮开;糖、琼脂拌匀，加入煮开的鲜奶中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2、将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3、杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

1、煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2、另一种吃法为加糖水及水果丁。

七、松软可口的蒸烤布丁

材料:焦糖:细砂糖100克，热水35克;布丁:细砂糖130克，鲜奶600克，香草粉少许，鸡蛋300克，盐少许，白兰地酒少许。

1、将细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2、鸡蛋打散(不要打发)，加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3、将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃)，加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4、烤盘底部加温水，炉温150℃/170℃高火中下层，烤约30-35分钟即可。

1、鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

2、烘烤时间视模具大小而定。

八、酸梅汤

1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖--当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

九、自制冰激凌

材料:250ml雀巢淡奶油一包，牛奶200ml多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干若干。

1、牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来。

2、牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉。

3、雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

4、新鲜的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会。

5、牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下。

6、放冰箱冷冻，40分钟以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞。

7、再40分钟，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化。

8、有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向!

9、分装入冰箱冷冻4小时后。

十、果子露冰淇淋

材料:牛奶400克，糖100克，玉米粉(或富强粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鲜奶油50克。

1、将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热。

2、加入调好的玉米粉不停搅拌，煮致牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

十一、自制巧克力冰激凌

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。

4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系)。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了。

PS:在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。【来源: a136550578 】