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真膳堂给大家分享下有利于控制血糖，还能改善其营养价值所做的米饭，糖友在家也可以学做试试看。其实长期食用精制谷物大米做的饭是对心血管病、肥胖、血脂异常、糖尿病的发生都有一定的影响的。下面谈谈健康米饭的四大要诀：  粗有粗道 虽然粗粮有助于稳定血糖，但单纯吃粗粮口感上不好，导致许多“糖友”难以长期坚持。此时可以在精白米里加入糙米、黑米、胚芽米等粗粮，粗细结合，口感不错，还有利于我们做好长期坚持的准备。  乱中有序 在烹调米饭的时候，可以加入豆子、坚果等食物，增加人体的维生素以及矿物质，还能起到蛋白质营养互补，同时可以降低血糖反应，起到调节血脂的作用。当然，糖友最好少吃或者不吃粥。 一淡到底 少吃炒米饭，不添加含有油脂类的菜拌饭或者跟着米饭一起煮，如：香肠。同时，米饭里面不能添加盐、味精等等调味料，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压。  多姿多彩 五颜六色的米饭，营养价值更高，尤其是紫米，黑米。红米和白米搭配起来，让糖友有助于预防心血管疾病。 五种健康米饭，做起来吧 豆饭：红豆、黑豆、豌豆、绿豆或芸豆都可以成为米饭的组分。不仅可以提高蛋白质的生物利用度，还能保证充足的营养供应，提高米饭的膳食纤维含量，促进胃肠蠕动，有效地降低餐后血糖反应，控制血脂上升。  例如，按照1份豆+2份大米的比例来蒸饭，难熟的豆子可以先煮一煮再蒸。 二米饭：小米、薏米、紫米、黄米等粗粮配合大米蒸饭，可以提高人体摄入B族维生素。  例如，按照1份粗粮+1份大米的比例蒸饭，维生素B1摄取量能提高2～3倍。 薯米饭：红薯、南瓜、山药等都可以加入米饭中。除了口味感提高以外，还能获得更好的营养以及提升饱腹感，更加有利于控制体重。  香干饭：香干等豆制品也是做饭的好配料。在米饭中煮进一些豆制品可提高蛋白质和钙的含量。 例如：两块香干(约30克)能将一碗米饭(大米100克)的蛋白质含量提高1倍，能将其钙含量提高近3倍。  菜米饭： 蔬菜加油炒熟后，增加了许多油脂和钠盐的摄入，而如果拿出一半煮到米饭里，少炒一些，就可轻松改善高脂肪的饮食结构。  例如：待饭将熟未熟时，加入切细焯好的胡萝卜、各种绿叶菜、青豆、扁豆、豇豆、芹菜、黄瓜，就能做出千变万化的菜米饭。 真膳堂，专注健康养生食疗。（觉得有帮助，可以转载分享给更多的人知道） |
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