预防耳鸣耳聋的饮食调理

导 语

老年性耳鸣耳聋与各种因素有关。研究发现，老年人缺铁、锌等元素，营养供给不足是造成耳鸣、耳聋的一个重要原因。所以老年人必须重视饮食调理。

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常吃富含铁的食物

缺铁可以使红细胞携氧能力降低，内耳细胞可因养分供给不足而导致功能受损失和听力下降。补铁可以有效预防和延缓老人耳鸣、耳聋的发生。含铁丰富的食物有：鸭肝、鸭血、猪肝、海参、牡蛎、黑木耳、紫菜、蘑菇、姜、海带、扁豆、荠菜、芹菜、绿豆、蚕豆、荞麦、小米、腰果、菊花、醋、茶等，以上食物的铁含量均大于4毫克/百克。

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常吃富含锌的食物

缺锌元素会影响耳蜗细胞功能而导致听力减退。研究表明，1/3有耳鸣、耳聋的老人存在不同程度的锌元素缺乏。含锌丰富的食物有：扇贝（鲜）、鲍鱼（干）、牡蛎、鳖、牛肉、猪肝、蟹、鸭肝、鲫鱼、鲤鱼、虾、蘑菇（干）、南瓜子、开心果、腰果、核桃、魔芋、蚕豆、绿豆、燕麦、小米等，以上食物含锌量均在2毫克/百克以上。

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常吃富含维生素C的食物

维生素C能增强体内超氧化物歧化酶的作用，提高人体对氧的利用率，改善末梢血流量，从而对内耳起到保护作用。含维生素C丰富的食物有：野苋菜、西红柿、西兰花、卷心菜、茴香、芥菜、甜椒、豌豆苗、青辣椒、菜花、苦瓜、大白菜等。以上蔬菜中维生素C的含量均超过60毫克/百克。含维生素C较多的水果有：酸枣、鲜枣、木瓜、猕猴桃、山楂果、荔枝、草莓、橙、金橘、柿、芒果、柚、柠檬、葡萄等，以上水果中维生素C的含量超过29毫克/百克。

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常吃富含维生素E的食物

维生素E和维生素C一样，都能增强体内超氧化物歧化酶的作用，提高人体对氧的利用率，改善末梢血流量，从而对内耳起保护作用。血液黏稠度增大会引起内耳供血障碍，维生素E能抑制动脉硬化，增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，防止血脂增高。核桃、榛子、葵花籽、松籽、银杏、杏仁、花生、栗子中维生素E的含量大于11.45毫克/百克；胡麻油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油、花生油、茶油、色拉油等油类含维生素E的量大于24.01毫克/百克。

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注意维生素D的补充

老年性耳聋患者普遍血钙偏低，这与缺乏维生素D有关。富含维生素D的食物很少，主要存在于动物性食物中，鱼类含维生素D最多，如鱼肝油8.5毫克/百克。蔬菜、瓜果及谷类食物中维生素D的含量极少，人体每天晒20分钟的太阳，就可以合成足够一天需要的0.04毫克的维生素D。

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每天喝牛奶或酸奶

牛奶和酸奶中几乎含所有已知的维生素，如维生素A、D、E、B1、B2、B6、B12和胡萝卜素。坚持喝奶定会大有益处。

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常吃有活血化瘀作用的食物

具有活血化瘀作用的食物能扩张毛细血管，改善血液黏稠度，有利于保持内耳正常的血液循环。具有此功效的食物包括山楂、黑木耳、韭菜、红葡萄酒、黄酒、葱、大蒜等。

来源：《健康指南》2015年第6期[饮食营养]第40页，如若转载，请注明出处。