中老年人健康饮食
中老年人要少食多餐
吃得过饱是中老年人饮食之大忌。所以中老年人应提倡少食多餐。因为中老年时期，胃肠道消化功能降低，若饮食过量，极易造成胃肠负担过重，出现腹胀、腹泻等症状。古人说过：“食欲数而少，不欲顿而多”。因此，中老年人应根据自己的体质、活动量的大小、热能消耗的多少等具体情况，坚持少而精、少吃多餐的原则。
中老年人饮食宜软忌硬
人到老年，由于活动量相对较少，胃肠蠕动减缓，消化液分泌减少，因此，在饮食上以松软为好，不宜吃油炸火烤类和坚硬的食品，在食物烹调上，以蒸、煮、炖、烩为主，以利消化吸收。需要指出的是，虽然老年人饮食宜软忌硬，但还要注意食物的干稀搭配。干稀搭配，不仅有利于扩大粗粮调配范围，还有利于消化吸收。例如馒头、花卷等，可和玉米面粥、玉米小糁子粥、绿豆大米粥、红豆小米粥搭配；标准粉馒头、玉米面发糕，可和肉丝汤面、大米粥搭配等。注意干稀搭配，既可保证营养全面，又可维护胃肠道消化功能。
中老年人饮食宜温忌寒
中医认为，人过中年以后，人体阳气逐渐衰退，而老年人多属虚寒之体。中老年人每到冬季，普遍感觉怕冷和四肢不温就是例证，而温食可暖胃养身。中老年人平日应少吃冷食，更忌生食，即使在盛夏伏暑，过食冷饮也会对老年人的身体健康产生危害。当然，中老年人也不能太过喜食过热、过烫的食物，这会对食道、胃形成一种机械性刺激，有诱发食管癌和胃癌的危险。唐代医学家孙思邈，对寒温适度提出测量的方法是“热无灼唇，冷无冰齿”。
怎样预防老年人听力衰退
叶酸可缓解老年听力衰退
听力衰退在中老年人中是很常见的问题。据统计，在60岁以上的人群中，每3人中就有1人出现听力衰退，半数以上年过85岁的老人饱受听力衰退的困扰。
瑞士科学家在最新一期((内科学年报》上撰文说，他们发现，老年性听力衰退或失聪，可能与缺乏叶酸有关。
叶酸是一种B族维生素，在机体产生新细胞的过程中发挥作用。科学家们在荷兰对728名50～70岁的中老人进行了为期3年的临床研究。结果发现，每天摄取0．5毫克的叶酸，可以缓解老年人对低频声音的听力衰退程度。
人体对叶酸的代谢和吸收与遗传基因有关。人体内可利用的叶酸越少，听力衰退发展的速度也越陕。在这些接受调查的老人中，有些人本身叶酸含量较低，他们在摄取叶酸后，听力恢复的程度更为明显。 ’
此外，有研究表明：当体内铁缺乏时，内耳含铁酶活性降低，导致螺旋神经节细胞减少和毛细胞损伤，从而导致神经性耳聋的发生。美国密歇根大学的研究人员发现，红酒和绿色蔬菜对人们的听力健康大有裨益，能推迟因年龄引起的耳聋，还能降低因抗生素和噪音引起的听力下降。
为了预防老年听力衰退，营养学家建议：
◆多吃富含叶酸、铁的食品。如动物肝脏、瘦肉、猪血、豆制品、绿色蔬菜、黑木耳、芝麻，海带等。
◆补充维生素D。食用菌类如蘑菇、香菇、平菇、草菇、银耳、猴头菇等含有
一定量的维生素D2。人的皮肤中含有7一脱氢胆固醇，经过阳光中的紫外线照射后可形成维生素D3，故接受一定的日照也可获得维生素D3。
◆适量补锌。含锌丰富的食物有：鱼类、大豆、白菜、萝卜、各种海产品等。现代生理学研究发现，60岁以后耳蜗内锌含量明显降低，故而影响了耳蜗的功能，从而使听力下降，故应适量补充锌。
◆低脂、低盐饮食。在芬兰有一项对4000人的长期随访调查表明，控制脂肪摄入的人，较少患心肌梗塞，听力也较好；已有听力减退者，也有所改善。
◆戒除嗜烟和酗酒习惯。吸烟时烟草燃烧产生的一氧化碳和尼古丁等有害物质会刺激交感神经引起小动脉痉挛，导致听神经变性。长期饮酒造成酒精中毒，也可使毛细胞变质，尤以耳蜗底部为甚。
◆积极治疗高血压、高血脂、脑动脉硬化及糖尿病。有这些疾病的老年人，特别是合并动脉硬化者，内耳血液循环极易发生障碍而引起突发性耳聋。
◆慎用耳毒性药物。如庆大霉素、链霉素、卡那霉素、利尿剂、奎宁、氯喹等药物。
◆避免接触噪声。在农村居住的老人听力，比城市同龄老人要好，就是因为农村噪音比城市低的缘故。
◆保持健康平和的心态。当人隋绪激动或着急上火之后，可使人的肾上腺素分泌增加，使内耳小动脉血管发生痉挛，小血管内血流缓慢，造成血液中的红细胞与血小板相互粘着，发生血行障碍，内耳供氧不足导致耳聋的发生。
老年性耳聋还与体内维生素D的代谢异常有关。美国一个研究小组研究了56例老年性耳聋患者，发现他们的血清钙都低于正常水平。究其原因，原来是患者体内维生素D不足。他们给患者服用维生素D治疗6～1 0个月之后，疗效显著。
文章来自: 家有妙招
