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茶之为美，不但是物质内含，还有精神的愉悦，更有文化的外延。仅中华茶名之美，就不胜枚举，整理过“这些茶，只看名字，未饮心先醉 [茶美]”及'“龙”字号中华茶，你品过几个？'。 今日与友们分享15款有着“动物的灵性“之美的中华茶。名字里闪耀着动物的名词跳跃感，因而总觉得它们有了动物的灵性。 碧螺春 产于江苏省苏州吴中区太湖洞庭山。因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。“螺”前冠一“碧”字，“螺”后带一“春”字，色彩亮丽而充满生机，形状美观且富有趣味，读来上口，韵味盎然。 碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。外形条索纤细，茸毛披覆，卷曲呈螺，银绿隐翠，白毫显露，清香久雅，滋味鲜爽生津，回味绵长、鲜醇。茶汤嫩绿清澈，叶底柔匀。 松阳银猴 产于浙江省松阳县，为1981年新创名茶，选用多毫型银猴良种幼嫩芽叶为原料，一芽一叶初展为标准采制。工艺有全手工和手工与机械相结合两种方法。分特一、特二、一级、二级四个等级。 品质是条索肥壮，白毫显露，栗香持久，滋味浓鲜，汤色绿明，叶底成朵，嫩绿明亮。 乌牛早 因产于浙江省永嘉县乌牛镇而得名，始于1987年。是我国茶类中特早发芽的品种，每年2月下旬至4月初即可采制，均为明前茶。 外形扁平光滑，挺秀，匀齐，芽峰显露，色泽嫩绿光润，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口，叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵，叶色嫩绿明亮。 羊岩勾青 产于浙江省临海市河头镇羊岩山区。外形条索勾曲，产于羊岩山，因而得名。分精品、特优、特级、特一、一级、二级、三级、四级。外形条索勾曲，色泽绿润，白毫显露，内质汤色清澈明亮，香高持久，滋味醇爽，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。 太平猴魁 产于安徽省黄山市黄山区，为历史名茶。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。采制以柿大茶品种，叶大而芽粗壮，而用当地群体种或其它品种的鲜叶制作，外形和内质与猴魁的规格要求有差距，因而不能称为猴魁，只名为“太平魁尖”。 太平猴魁采摘自谷雨到立夏结束，一芽三叶。外形二叶抱芽，平扁挺直，色泽苍绿匀润，芽叶肥壮、重实、匀齐。汤色清绿明澈，兰香高爽，滋味醇厚回甘，香味有独特的“猴韵”，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。 黄鹤楼茶 产于湖北省武汉市。分翠尖、翠芽、翠螺三个品种。 翠尖品质特点为：外形紧细卷曲，色泽翠绿披毫，内质香气清高，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀整。 翠芽品质特点是：外形紧秀匀直、锋苗显露，色泽嫩绿显毫，香气清香，鲜嫩持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿明亮匀齐。 翠螺品质特点是：外形紧结重实，色墨绿，油润显毫，香气馥郁，清高鲜爽，汤色清澈明亮，滋味醇厚，叶底黄绿、明亮、匀齐。 鹤峰茶 产于湖北省鹤峰县。始于20世纪80年代。 外形条索紧细圆直，色泽翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整。 虎狮龙芽 产于湖北省五峰土家族自治县采花乡。创于2003年。因主产地有虎狮山而得名。分一二三四级。品质特点外形色泽绿翠，紧直挺秀，内质香气鲜嫩持久，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，爽口回甘，叶底粗壮、匀齐、绿明亮。 狗脑贡 产于湖南省资兴市，为历史名茶，创制于宋代。外形紧细，巧曲奇卷，银毫满披，色泽绿润灵雅； 内质汤色嫩绿明亮，香气高锐持久，滋味鲜厚醇爽，回味悠长，耐冲泡，叶底嫩匀。 狗牯脑茶 历史名茶，又称“遂川狗牯脑”，古称“玉山毛峰”，俗称“狗牯脑石山茶”。曲钩型，产于江西省遂川县。 外形紧结秀丽，纤细（微勾）匀整，传统狗牯脑茶，墨绿油润隐毫，随着茶品种的更替，色泽向绿润多毫发展。内质香气清鲜，带有花香，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。 羊艾毛峰 产于贵州省羊艾茶场，始于1960年。产区位于贵阳市西南郊，素有“高原明珠”之称的著名风景区---花溪区。 外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，锋苗显露，色泽鲜活，含绿欲滴，内质清香馥郁，滋味清纯鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀亮，鲜嫩如生。 金坛雀舌 产于江苏省金坛市。外形扁平挺直，条索匀整，状如雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀。 鸡鸣茶 产于重庆市大巴山南麓的城口县。为恢复性历史名茶。此茶因鸡鸣寺而得名。清代时为鸡鸣寺贡茶。
外形纤秀紧结，色泽油绿光润，汤色嫩绿明亮，香气高爽持久，滋味鲜爽醇厚，叶底黄绿明亮。 水金龟 “水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一，属于乌龙茶。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹，茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。
外形：条索肥壮，自然松散；色泽绿褐油润呈宝色。内质：香气幽长清远似梅花香；滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。 白鸡冠 白鸡冠是武夷山四大名丛之一，属乌龙茶。在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。
茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。 |
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