让炸丸子长久酥脆的绝招！

         过年菜，少不了丸子，回想小时候，姥姥一边炸丸子，我们一群小孩就在旁边吃，边炸边吃，脆脆香香的感觉，让人无限回味。

   现在家里过年前，还是会炸出一些丸子来当备用食材，可是我们已经不会像小时候一样在旁边抓着吃，而是到年夜饭的时候重新炸一炸来吃，相信您家里也是这样做的。

    不过，您家是不是也有这种感觉，提前炸的丸子是等到想吃的时候，怎么复炸，口感也不如刚炸出来的脆和香，那么，怎么能把他变脆呢？

    在小编苦思不得其解时，大厨交给我一个诀窍，其实只需一招，就能让提前备好的丸子恢复口感。小编这就交给您：

     提前炸好的丸子，在复炸时，想要酥脆如初，可以先在丸子表面撒些水，然后撒上少许淀粉，待油温五成热时下入油锅内复炸，这样复炸出来丸子跟新炸的一样，美味不减，酥脆如初，您学会了么？