酸菜炖冻豆腐

食材

• 主料

• 酸菜

  300g

• 冻豆腐

  200g

• 鸭血

  100g

• 红薯粉

  80g
• 辅料

• 葱

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 盐

  适量

• 大蒜叶

  适量

• 麻油

  适量

• 姜

  适量

步骤

1.首先将红薯粉泡水一个小时、酸菜切丝、冻豆腐切厚片、姜切片、葱白切段、大蒜叶斜刀切节、鸭血切厚片。

2.锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再加入酸菜，翻炒至香味溢出时，倒入小半锅清水，盖上锅盖，煮十分钟。

3.加入冻豆腐、鸭血，盖上锅盖，煮五分钟，再倒入红薯粉，加少许盐，煮至红薯粉熟透。

4.然后加入大蒜叶，撒上胡椒粉，滴入适量麻油提鲜味，飘香四溢之时，即可享用啦。

小贴士

1、袋装酸菜取出后冲洗一下，再炒至出香味，炖烧会更好吃。
2、炖煮用清水或者高汤都可以，高汤会更好吃一些。