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关于“五谷”，《汉语大词典》的解释： 五种谷物。所指不一。 《周礼·天官·疾医》：“以五味、五穀、五药养其病。” 郑玄注：“五穀，麻、黍、稷、麦、豆也。” 《孟子·滕文公上》：“树艺五穀，五穀熟而民人育。” 赵歧注：“五穀谓稻、黍、稷、麦、菽也。” 《楚辞·大招》：“五穀六仞。” 王逸注：“五穀，稻、稷、麦、豆、麻也。” 《素问·藏气法时论》：“五穀为养。” 王冰注：“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也。” 《苏悉地羯囉经》卷中：“五穀谓大麦、小麦、稻穀、大豆、胡麻。” 后以五谷为谷物的通称，不一定限于五种。 《佛学大辞典》的解释： （名数） 一稻谷，二大麦，三小麦，四菉豆，五白芥子。见法华轨。 一大麦，二小麦，三稻谷，四小豆，五胡麻。见建立轨，一髻尊陀罗尼经。 小编把上述几种不同说法提到的“谷”合并同类项后，分别给大家介绍一下。看完以后，保证以后再也不会被人说“五谷不分”啦！ 麻 麻类植物的总名。古代专指大麻。桑科，一年生草本，雌雄异株。茎部韧皮纤维长坚韧，可供纺织。有大麻、亚麻、苎麻、黄麻、剑麻、蕉麻等，俗称“火麻”。 丘中有麻。――《诗·王风·丘中有麻》 我麻日已长，我土日已广。――陶潜《归园田居》 雄者名麻枲，雌者名苴麻。――《本草纲目·大麻》 胡麻，芝麻。 《本草纲目》：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。 《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。 黍 一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。 无食我黍。——《诗·魏风·硕鼠》 故人具鸡黍，邀我至田家。——《过故人庄》 黄黍 黍的一种。 晋·崔豹《古今注·草木》：“禾之黏者为黍，亦谓之穄，亦曰黄黍。” （还记得《舌尖上的中国》里那个风靡一时的黄面馍馍么？） 稷 中国古老的食用作物，即粟。一说为不粘的黍。又说为高粱。 黍稷无成。——《国语·晋语》 黏者为黍，不黏者为稷。——《本草纲目》 稷，今人谓之高粱。——《广雅疏证》 彼黍离离，彼稷之苗。——《诗·王风·黍离》 桑竹垂余荫，菽稷时时艺。——陶潜《桃花源诗》 麦 一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。 芃芃其麦。——《诗·鄘风·载驰》 小麦（古称麦、来） 小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
大麦（古称牟） 大麦，别名牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。 贻我来牟。——《诗·周颂·思文》 于皇来牟。——《诗·周颂·臣工》 菽（豆） 豆类的总称。 中原有菽，小民采之。——《诗·小雅·小宛》 俗孝家家供菽水。——陆游《湖堤暮归》 大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。——宋·辛弃疾《清平乐·村居》 四月时雨降，可种大小豆——后魏·贾思勰《齐民要术·种豆》
大豆 通称黄豆。豆科大豆属一年生草本。古称菽。
小豆 古名荅，小菽，赤菽等；别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。
菉豆 绿豆的别名。 《旧五代史·唐书·庄宗纪六》：小菉豆税，每亩与减放三升。
稻 一年生草本植物。有水稻、旱稻两类，通常多指水稻。子实碾制去壳后叫大米，是重要的粮食作物之一。古以粘者为稻，不粘者为粳。 十月获稻，为此春酒，以介眉寿。——《诗·豳风》
粳米 用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。
白芥子 别名辣菜子，一年或二年生植物白芥的干燥成熟种子。十字花科，呈球形，表面灰白色至淡黄色，种皮薄而脆，有油性。无臭，味辛辣。可入药。 看过之后，记住了没？ |
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