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[香煎土豆泥茄盒]  主料：土豆 茄子 辅料：葱 调料：鸡粉 盐 胡椒粉 黄油 干面粉 椒盐 制作步骤 第一步：备料 土豆切片 葱切葱花 茄子切夹刀片 第二步：蒸制 土豆放入蒸锅蒸制25分钟 第三步：制馅 土豆充分碾碎 放入鸡粉 盐 胡椒粉 黄油葱花搅匀 土豆泥放入茄子夹中蘸干面粉 第四步：制作面糊 碗中加入面粉 加入水 制作成糊 第五步：煎制 锅中加油烧至五成热 茄盒蘸面糊下入锅中煎制 煎好后盛出撒上椒盐 [干炒带鱼]  主料：带鱼 辅料：红椒 尖椒 葱 姜 蒜 调料：料酒 香油 海鲜酱油 白胡椒粉 鸡粉糖 郫县豆瓣酱 花椒粒 第一步：备料 红椒切块 尖椒切块 葱切葱花 蒜拍散 姜切片 带鱼改刀切段 第二步：腌制 带鱼放入碗中 加入料酒 香油 海鲜酱油 白胡椒粉 鸡粉 糖抓匀腌制30分钟 吸干带鱼表面水分 第三步：煎制 锅中烧油至6成热下入带鱼煎制成熟捞出 第四步：炒制 另起锅加底油 加入郫县豆瓣酱 蒜瓣 花椒粒 葱 姜 青红椒 带鱼鸡粉 糖炒匀出盘 [孜然牛肉]  主料：牛肉 辅料：芹菜 香葱 香菜 蒜 调料：鸡粉 香油 蚝油 海鲜酱油 白胡椒粉 孜然 辣椒粉 第一步：备料 芹菜切段 香葱切段 香菜切段 蒜切片 牛肉去筋切片 第二步：腌制 牛肉放入碗中 加入鸡粉 香油 蚝油 海鲜酱油 白胡椒粉 搅匀腌制 第三步：炒制 锅中加底油烧至4成热下入牛肉炒熟捞出加入葱蒜 香芹 孜然 蚝油 海鲜酱油 牛肉 辣椒粉 香油 香菜 炒匀出盘 [西兰花腰果炒虾仁]  主料：西兰花 配料：腰果 青虾 蒜 大葱 调料：料酒 香油 鸡粉 盐 蚝油 糖 做菜步骤 第一步：备料 西兰花切成小朵 大葱切成葱花 大蒜切片 大虾去壳大虾开背去虾线 第二步：腌制 大虾中加入料酒 香油 鸡粉 盐抓匀 加入水淀粉 第三步：焯水 锅中烧入水 下入西兰花 加入明油 盐焯好后捞出备用 第四步：炒制 另起锅 锅中加入底油 下入大虾 葱花 蒜片 加入蚝油 下入西兰花 鸡粉 糖 盐 淋入水淀粉 香油 胡椒 腰果撒在炒好的西兰花上即可 [鸡丝炒粉皮]  主料 鸡胸肉 配料 胡萝卜 香葱 蒜 粉皮 调料 花椒粉 蚝油 海鲜酱油 老抽 鸡粉 盐 制作步骤 第一步：备料 胡萝卜切片 香葱切葱花 大蒜切片 鸡胸肉切丝 第二步：焯水 锅中烧水 下入粉皮焯水 焯好以捞出备用 第三步：炒制 锅中加底油 下入鸡丝炒香 下入葱花 蒜片 胡萝卜 加入花椒粉 蚝油 海鲜酱油 下入粉皮 加入老抽 鸡粉 盐炒匀出盘 |
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