洋芋擦擦，十分钟就爱上的陕北特色小吃！

洋芋擦擦是陕北、晋西特有的面食美食，没吃过的人都会感到好奇，用土豆做出来的有什么特别的，但是吃过的人都一如既往爱上这口少油的美食。香哈菜谱（ xiangha100 ）今天也给大家准备好了美味的洋芋擦擦，到第六步的时候就可以按照自己的喜好来享用了，今天给大家推荐更详细的炒洋芋擦擦的吃法，不要贪吃太多哦！

炒洋芋擦擦

by 琳琳很多我姓王

配料:

土豆1个、面粉适量、青椒1个、花椒1个、食用油适量、葱少许、干辣椒5粒、盐适量、五香粉适量 

烹饪步骤:

1.准备食材，洋芋一个去皮 

2.用专门的工具擦好 

3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步 

4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点的加。 

5.直至不黏手为止， 

6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。 

7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒 

8.青红椒各一个切丝备用 

9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。 

10.接着倒入青红椒丝略微翻炒 

11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀 

12.加入适量的盐和五香粉，快速翻炒均匀即可出锅 

13.成品 

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