海水豆腐以其鲜嫩味美的口感深的岛城人民的喜爱,以至于各种海水豆腐美食应运而生。相比于其它繁琐的海水豆腐美食来说,这一款海蛎肉鸡刨豆腐更加让人吃的惬意,吃的回味余长。它选用了青岛海边特产的新鲜海蛎肉,加上海水豆腐和时令的青菜末经过简单的搭配,慢慢制作而成,滋味鲜美,口感细腻,非常适合老人小孩食用,是一款不可多得家常美食菜品。 美食食材:海水豆腐500克,海蛎肉300克,青菜末150克,香葱末20克 调味料:盐 3克 ,胡椒粉2克 ,鸡粉2克,香油适量,花生油20克 美食制作: 幸福小贴士: 1、豆腐要捏成碎渣这样更容易入味。 2、海蛎肉的原汤不要丢弃,要留住加入其中,这样会更加鲜美一些。 3、豆腐要提前多炖一会儿 ,这样才会更顺滑 ,海蛎肉随后放入不要煮太久,以免变老 。 4、鸡蛋最后加入搅散即可,这样才会鲜嫩。 5、如果没有海水豆腐也可以换成卤水豆腐和石膏豆腐,味道虽然会差一些,但是只要找对方法还是可以达到鲜美可口的。 |
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