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所谓播种，从种下到收获，都与土地有着深深的连结。 除草、灌溉、施肥，身上沾满泥土，在身体的劳作间才深刻体会到生命与土地是紧密相连的。我非常非常喜欢耕作、种树，甚至沉迷其中，从中获得了无比快乐，因此，我希望将这份喜悦分享给大家。 故事发生在高知县的山里。我与先生哲平每日黄昏牵着狗狗散步时都会经过三棵栗子树，那是八十八岁眼睛圆圆的可爱的丰太郎先生五年前种下的；每回路过，我们都会望一望那自由地朝天际伸展的栗子树。后来，自己也起心动念在梯田的小果园里种了三棵。三年后，一位蓝眼睛的阿明爷爷看到我的栗子树长大了，还结了果，便说：“由美的栗子树长得好高哟！”然后也跟着种起了栗子树。这让我明白，耕种的心情原来会这样由一个人传播给另一个人。于是我想，能将美好、喜悦慢慢传开，真是件不错的事。 从播下种子的那一刻起，你便与植物生活在一起了。为什么会有种一刻也舍不得移开视线的心情呢？开始种田后食材丰富起来，不用特地下山去买，生活也轻松了好些。像葱、紫苏、鸭儿芹、罗勒、萝卜、姜、蒜、野姜，都是唾手可得，这样的日子实在让人愉悦。我的生活从播下种子的那一刻开始，之后又根据需要播下了更多的种子，于是不知不觉中，播种就成了我日常生活的一部分。 不只是耕作，采集也很有趣。我家附近野生的蜂斗菜、土当归、茶、杏、梅子、枇杷、李子、樱桃、蓝莓，都是饮食生活中不可或缺的一部分。 我骨子里的绳文人一直无法安分。我想每个人的基因里应该都有想要爬上枝头摘取果实的渴望，因此只要一爬上树就会莫名兴奋。生活渐渐起了变化，生活形态从“买”转变为“做”，亲手做杏桃果酱、红茶、蜂斗菜佃煮、蜂斗菜味噌、梅干、梅汁、梅酒、杏酒、李子酒、腌藠头、樱桃冰淇淋，都非常有意思。 最有乐趣的莫过于自己动手的过程！我的双手，大家的双手，都是了不起的工具。 播种人的目标虽只是小小的自给自足，但实现起来也并不容易，因此仅能在小范围里实践。即便如此，这份自给自足依然能给人带来极大的喜悦和心灵的震撼。 不花钱买，就要自己做。而且为不依赖于金钱、自己动手而兴奋。“做”是一种创造，所以我对任何事都想动手做做看。 只要有土地，就总有办法填饱肚子。拥有一畦小小田地与果园的生活，充满了乐趣和惊喜。在一衣一食中，不但能实现自给自足，还能造出物品、生产香气。 今天茶树长出了嫩芽，我采下小小的一心两叶来做红茶。 以食指与拇指摘满一篮，再用双手轻轻搓揉，慢慢散发出淡淡的香，这时草香就要变成茶香了。待叶子软化、汁液析出，茶叶便像饭团一样结成小球。这时以湿布包覆，放入木桶，让木桶浮在装满热水的浴桶里，盖上桶盖，利用水蒸气让茶叶发酵，不用多久叶子就从青绿变成了褐色。 次日早晨将茶叶放在笸箩里摊开，在阳光下晾干，干燥后红茶就做好了。有机种植、亲手制作的整个过程其乐无穷。醉人的香气与层次丰富的味道，让我对平凡的茶树敬佩不已。 哲平一到喝茶时间就会说：“帮我泡个由美红茶吧。”我也因此愈做愈起劲。哲平爱喝咖啡，也爱喝茶，出门办展览或是外出旅行时，总是会带着这茶叶与自己做的茶碗。 茶叶似乎也很期待变成大家手中的那杯茶，总是大量地生长着，于是我拿出铁锅翻炒烘干，有时做成绿茶，有时做成红茶，一说到“都是从同一棵茶树上采的茶”，很多人都会觉得不可思议。谷相的山间长满了茶树，有人说这些茶树是因种子飘落自然繁衍的，不过树与树之间却几乎等距，因此我想也可能是从前住在这里的人种下的。谷相人可能从过去到现在， 一直都喝着自给自足的茶。 我家的茶树得再过几年才能采到堆积如山的茶叶呢？到时就一口气做出足够喝一年的红茶吧！就这样，我的生活中始终怀抱着自给自足红茶这个小小的梦想。 这本耕食笔记记录了我开始这个梦想的缘由，也有我编织生活的方式。我想将播种的喜悦与做旅人的快乐一点点传递出去，期盼有一天，播种人与自然共生共荣的心，可以遍布这个星球！ 作者：早川由美 |
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