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你的双眼够“营养”吗?|全国爱眼日????

  平凡的人 2016-06-06

编者按

今天(2016年6月6日)是第二十一个全国爱眼日,今年爱眼日的主题是“呵护眼睛,从小做起”。眼睛,作为心灵的窗户,其健康却是日常生活中最容易被人忽略的。而科学的营养摄入,又是如何帮助我们预防和治疗相关的眼疾呢?


眼睛与身心的健康


眼睛是心灵的窗户。我们所收到的大部分信息都是通过这双眼睛。因此, 眼睛在我们的身体和精神的健康上具有极其重要的意义。眼睛可以让我们了解自己的环境,并帮助我们趋利避害。它们还给大脑提供各种信息,让我们充分分析掌控自身所处的状况,从而感到安心[1,4,5,10]。 



眼睛与视力


那么,我们的眼睛,这个奇妙的结构是怎么组成的呢?眼睛的结构包括角膜、虹膜、瞳孔、透镜、视网膜和视神经。角膜是眼睛最外层的透明结构,它接收光线进入到眼球,让我们看见光。而虹膜,则是通过它的打开和关闭,使瞳孔放大或缩小,从而调节传递到眼中的透镜结构——晶状体的光量。晶状体弯曲并聚焦光线到视网膜上。在视网膜中含有数以百万计的光传感(光纤)神经细胞。这些神经细胞把光转换成电脉冲发送到大脑成为图像。这样我们就看到了东西[18-19]。 




眼睛与营养


人们所选择的生活方式会影响身体和眼睛的健康,并最终影响我们的生活质量。眼睛干涩、近视和糖尿病眼病就是美国国家眼科研究所列举的一些实例。尤其是糖尿病引起的眼睛疾病,与衰老紧密相连[20-22]。 


眼 睛 干 涩


当眼泪的数量或者质量不足以滋润角膜时发生, 可发生于任何年龄段。它可以让一个人感觉眼皮沉重,情绪不好或伤心的时候不能哭等。干眼症的一些常见原因是:没有足够的眨眼,药物的副作用,烟草烟雾和干燥的环境[20]。 


  • 预防眼睛干涩的方法包括:每天饮用足量的水(6-8杯),根据需要配戴合适的眼镜,饮食均衡吃有Omega-3脂肪酸的食品,用带屏幕的电子产品时经常休息(电脑,电视或电话),不吸烟或避免二手烟多的环境,经常眨眼[4,6,8]。 


  • 经常服用亚麻籽油或鱼油是预防干眼的良方这些油里含大量的ω-3脂肪酸尤其是EPA和DHA是身体用来保护细胞膜和视力的原料。要注意亚麻籽油可以添加到沙拉和煮熟的菜中,但不能用于高温烹饪食物。市面上还可以买到各种含亚麻籽油的眼维生素如:TheraTears营养(高级视觉研究),干眼式(EyeScience)和眼泪又水合物(Ocusoft)。鱼类,如鲑鱼和旗鱼都是获得ω-3脂肪酸不错的选择。至于鱼油,市面上卖的不论牌子大部分的效果都很好[7,9,14,20,26]。 




近 视


当晶状体或角膜出现屈光错误,光线聚焦不到视网膜上就造成近视。现在的小朋友很多近视出现得很早,约8至10岁就可能开始。近视不仅让我们难以看清晰远处的物体,还能导致头痛等等的问题[21]。 


  • 预防近视的方法包括:多到室外活动,在室内使用足够的灯光照明,放松心情,多看不同的距离和远处的事物,饮食健康少吃加工和含简单糖的食品。健康的饮食包括一些杂粮、坚果、鸡蛋或鱼、新鲜蔬菜和水果组成的早餐、午餐、晚餐和小食可以降低近视的危险。


  • 治疗的方法包括:除了戴合适的眼镜,吃维生素E丰富的食物有助于防止视力继续衰退,促进视力改善。含有丰富的维生素E的食物有葵花籽、杏仁、菠菜、红花油、绿甜菜、南瓜、红辣椒、芦笋、深绿色叶菜、旗鱼、鲑鱼、芒果和鳄梨[13,15,17,21]。 


糖 尿 病


是由于糖尿病人没有很好的控制他们的血糖水平,随着时间的推移逐渐发生的。它包括糖尿病性视网膜病变、白内障和青光眼,这些疾病可引起视力下降和失明。糖尿病眼疾是非先天性致盲的最主要原因。

预防所有糖尿病眼病最重要的方法就是必须管理好血糖水平。方法有很多,下面是一些例子:

1
保持一致就餐日程安排,不能跳过任何一餐,吃晚饭或夜宵和第二天的早餐相隔12小时左右,白天每3-5个小时吃一次饭或小食。

2
食量要适中,不要暴饮暴食,也不要吃得太少,否则,很容易让血糖水平波动。

3
选择适当的食物,选择健康的食物,不要选择那些油炸,高度加工和甜味的食物。例如: 不要选择方便面。

4
通过充足的睡眠保持健康的体重,超重会增加糖尿病恶化的机会[12]。 

5
有规律地锻炼,感觉饿的时候不要运动,饭后运动可以降低高血糖的风险。 

6
保持每年的眼科检查,采取需要的治疗。




预防是最好的治疗。当糖尿病并发眼疾已经发生后,下面是一些有效治疗的措施:

1
糖尿病性视网膜病:是当视网膜的微小血管受到高血糖长期的伤害后视网膜的病变。它是糖尿病患者失明最常见的原因。有糖尿病的朋友应定时进行综合散瞳的检查了解视网膜健康状况。测试方法包括视力测试(在不同距离测试视觉)、眼压测定(眼球内压力测定)、 瞳孔扩张(检查视网膜和视神经)和光学相干断层扫描(捕捉详细的眼部组织图像)。下面是一些可以帮助治疗视网膜疾病的方法[2,3,11,22]:
  • 吃维生素A丰富的食物:如鸡蛋、蔬菜(红薯与皮肤、南瓜、胡萝卜、南瓜、菠菜、生菜、白菜和红辣椒)和水果(杏、哈密瓜和桃)。

  • 放松身心:深呼吸、慢慢地吃喝、听听舒缓的音乐、休息或小睡。


2
白內障:可由长期的高血糖导致晶状体不再清晰变得浑浊造成,引起视力下降。检测白內障的方法包括视力检查,散瞳检查和眼压测量。改善生活方式可以辅助治疗白内障[4,8,24]: 
  • 多吃维生素A丰富的食物:如鸡蛋、绿叶蔬菜、鲜绿色、黄色和橙色的水果。

  • 多吃维生素C丰富的食物:如大多数水果(奇异果、橙)和蔬菜(菠菜、白菜)。

  • 摄入含抗氧化活性成分的食物:如绿茶。

  • 不吸烟。


3
青光眼:高血糖长期提高眼内压力最终损伤眼睛的视神经可造成青光眼,导致视力减退失明。青光眼可以通过视力检查、视野检查(测量侧视觉)、散瞳检查、眼压、角膜厚度进行检测。日常防治青光眼的方法包括[22,25]
  • ω-3脂肪酸丰富的食物:如鳄梨、橄榄油、正大种子、亚麻种子、鱼和鱼油。

  • 不吸烟。

  • 注意缓解身心压力。




眼部护理 - 概述


相信大家已经了解了眼睛的健康可以受到各种各样的因素的影响,保持眼睛的健康是非常重要的。幸运的是,许多造成眼疾的因素是完全在我们的控制之下的。我们可以通过健康饮食、锻炼和定期放松、戴防护眼镜、不吸烟、每年寻求眼科检查等等来进一步保护我们心灵的窗户。预防眼睛疾病的方法包括放松身心、营养疗法和医疗[27]




放松身体和充足的睡眠有助于镇静全身的神经线。在眼睛里的神经线是在整个神经系统中最敏感的神经线。所以好的睡眠和经常放松是改善视力必不可少的[23]


维生素等营养成分最好从食物中获得。如果食物摄入不足可以考虑补充剂。补充剂对治疗营养缺乏造成的眼疾是有益的,但是对预防的效果不如营养均衡的饮食显著。健康的生活是治疗疾病的必要方式,尤其是有糖尿病的朋友,一定要控制好血糖。


对于医疗方法,你可以跟医生讨论最适合你的个人治疗计划。它可能包括配镜处方,口服或注射药物,和手术。




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总结

眼睛的健康是可以帮助我们的身心健康[16],让我们清楚地看到我们的周围, 找到安全的环境, 在日常生活中感觉到充满信心。眼睛健康也是全身健康的保障,帮助我们预防和减少疾病。 


希望大家都拥有健康的眼睛和快乐的生活!

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