吃了这么多年的粽子，可你真的会吃吗？

　　仲夏已至，转眼又快到端午节啦！爱吃粽子的小伙伴们有没有垂涎欲滴呢？但粽子也会带来一些健康问题，吃粽子的那些坏毛病，你是不是还留着？怎么吃粽子更健康一些呢？

　　在这些问题有答案之前，我们先来看看“端午为什么要吃粽子”？

　　粽子不易消化，蒸热以后再吃

　　粽子大都是用糯米做成的， 不建议多吃糯米，一般人理解的“消化”通常在胃里进行，但胃却几乎不会消化糯米，只能通过蠕动尽可能地将它磨碎，并推入小肠，促进下一阶段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易导致胃动力减弱，产生“沉胃”的感觉，也因此，很多人因为粽子好吃而大吃特吃，却导致了消化不良甚至胃炎发作。粽子虽然好吃，控制食量才是关键。

　　另外，糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化，因此，在进食粽子时，不宜吃已经冷却的粽子，而应当趁热吃蒸热后的粽子，以防止消化不良。

　　粽子热量高，进食以杂豆类为佳

　　一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。在购买粽子时，不妨关注粽子的包装上表示的营养成分，营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素。

　　正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既美味又健康。

　　吃粽子时搭配蔬菜水果茶饮解腻

　　粽子吃多了，总会感到油腻恶心，食欲不振，吃粽子时搭配什么是很有讲究的。吃粽子时最好不要再大鱼大肉，以免加重胃肠的负担。吃粽子时可以喝普洱茶来帮助消化，有胃热的人则可以喝绿茶。

　　食粽子搭配水果也可以解腻、助消化，但搭配什么样的水果也有讲究。胃肠功能不好的人吃粽子时，最好搭配苹果和梨子，少量的西瓜（不要冰镇）也行。本身没有胃病的人，吃了粽子还可以煲些山楂、乌梅汤来喝，或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。

　　不要把粽子当早餐或者宵夜来吃

　　很多人都会在早上蒸一个粽子当早餐或者在晚上蒸一个粽子当宵夜，但实际上，这都是很不健康的行为。首先，早餐是一天重要的能量来源，应当兼顾碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配，而粽子则过于油腻，碳水化合物和脂肪含量过多，几乎蛋白质和维生素含量少，不能满足人一天的营养需求。

　　但如果是杂豆粽，加一杯牛奶一个鸡蛋，再加一个水果，也是不错的搭配。而粽子尤其是肉粽类，由于热量高、难消化，晚上如果当成宵夜进食，不但会导致能量的摄入过多，还会加重肠胃负担，甚至影响睡眠，得不偿失。

　　端午将至，

　　放下忙碌的工作，回家看看！

　　和家人一起包一个装满团圆和甜蜜的香粽！