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1 警惕“返青粽叶” 所谓“返青粽叶”，是用化学染剂把失去原色的粽叶“返青”，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈淡黄色。 2 一看二煮三闻 一看:“返青粽叶”色泽青绿，正常粽叶发暗发黄;二煮:正常粽叶水煮后呈现淡黄色，“返青粽叶”则呈淡绿色;三闻:“返青粽叶”没有正常粽叶的清香味。 3 露馅粽子不买 露馅粽子一般都不新鲜。合格的粽子应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。另外，散装粽子应少买，或现买现吃，因为粽子中禁止添加防腐剂，所以保存期很短。 4 不宜当早饭夜宵 医生提醒，粽子是糯米做的，不容易消化，一大早吃粽子，糯米停留在胃里的时间更长，会刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病;同时，临睡前别把粽子当夜宵，否则晚上留在肚子里不容易消化。 5 冷粽伤脾，热粽养胃 糯米性温，可以暖胃，因此粽子趁热吃可滋养脾胃。但若是吃冷粽，就难以消化以致伤脾胃了。吃不完的粽子要放冰箱，冷藏最好不超过三天，要吃时再加热，千万别多次复热，冷冻时间不要超过两个星期。粽子剥开后如有黏丝，表示粽子可能放很久了，最好不要吃。 6 吃粽最好配茶水 吃粽子要细嚼慢咽，最好佐以汤或茶，如此有助于吞咽和消化。而且粽子一次别吃太多，建议选择迷你粽子。 |
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