《养生保健》连载（四）——陈椰奶奶的珍贵礼物

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《养生保健》连载（四）
—— 陈椰奶奶的珍贵礼物
养生保健（一）
作者：齐伯力（教授）
（根据讲座记录整理而成）
菜类
关键词：菜 胡萝卜 南瓜 苦瓜 番茄（西红柿） 大蒜 黑木耳
花生米 花粉
下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。
国际会议上第一个提到的菜是胡萝卜。为什么提胡萝卜？我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易

得感冒。美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜。常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看一点，一卸妆比原来还难看。美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。在乌鲁木齐时他们还请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很美。第一，它养粘膜，不易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。欧洲已经有胡萝卜糕点了。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
“菜”中第二提的是南瓜，为什么提南瓜呢？它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜，它虽然苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要常吃。
国际会议上还提到番茄，就是西红柿。在美国，几乎每个家庭都种番茄、吃番茄，目的是不得癌症。这是刚刚5、6年钱才知道的，吃西红柿不得癌症，你知道吗？不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿不是随便吃的，我问大家，西红柿怎么吃？有人说，那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人切片片放白糖，再喝点啤酒。如果是这么吃的，我告诉你，白吃了！不抗癌。西红柿里面有个东西叫番茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来，所以必须加温，加温到一定程度才出来。我告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了，还有西红柿汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。
还有大蒜，大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：“那玩意得加温吃。”你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一辧辧地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道，告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面然后很快就把大蒜剥出来了，一辧一辧地吃，还不到5秒钟就吃进去了，连5秒钟都没有，这大蒜有什么用啊？一点也没有，如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀？
下面讲黑木耳，黑木耳有什么用作用？现在一到过年是心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了，为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是血脂高，大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物所以过年时心肌梗死的人特别多。年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么？吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血，我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。还有脖子越短越容易高凝血稠。第一，过年时不要胡吃海鲜；第二，多喝点好茶，活血化瘀；第三，千万不要生气，一生气血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。你看咱中国的花生米，五香花生米、炸花生米全都带皮。你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的人家知道不要吃皮。有人说：“这皮不是有营养吗？”谁说的？我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝病，提高血小板，止血用的。我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意，好电视就看一会儿，不好的电视就不看。为什么？坐在那里，血凝度会升高。我特别担心的是什么？他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB 血型，胡吃海鲜，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生不剥皮，他要不得心肌梗死我这大夫就不当了。
下面谈谈花粉。里根曾经一次被枪伤，还得了一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症。是花粉在他身上起了很大作用。现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有，武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉，人家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。古代就有了，但我们忽略了它。大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁。破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏。花粉在日本用的最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。法国的模特没一个人不用它。有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治，而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘，很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体形。花粉的三大作用不可忽略，植物问题就谈这么多。（待续）

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关键词：牛肉 猪肉 羊肉 鸡肉 鱼虾 蛋白质 螺旋藻 碱性食品 藻复康
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《养生保健》连载（三）—— 陈椰奶奶的珍贵礼物（谷类豆类）
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