中国茶业品牌馆丨茶已备好，等客来（2016第24周）

茶博中国茶业品牌馆简介：由中国茶叶博物馆和浙江大学CARD中国农业品牌研究中心共同发起的高起点、高水准、国内唯一的“中国茶叶博物馆中国茶业品牌馆”，为中国茶业品牌成长搭建高端、权威、持续、精准的推介窗口与价值平台。

一周品鉴分享茶单：

1. 6月6日（周一）：天台山云雾茶
2. 6月7日（周二）：大佛龙井
3. 6月8日（周三）：英德红茶
4. 6月9日（周四）：合润天香
5. 6月10日（周五）：三鹤六堡茶
6. 6月11日（周六）：艺福堂安吉白茶
7. 6月12日（周日）：昌南雨针

       安吉白茶产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。

       安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。谷雨后到夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。夏至后，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

品质特征

【外形】挺直略扁，形如兰蕙；

【色泽】翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人；

【香气】清香高扬且持久；

【滋味】鲜爽；

【叶底】嫩绿明亮。

       生产实践表明，四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或蕙兰香，且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了品质独特的安吉白茶树和安吉白茶。

制作工艺

       安吉白茶是以白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青。在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。

冲泡展示

认识误区

※  安吉白茶是白茶  （错误）

安吉白茶是比较特殊的茶类，它主要根据绿茶的制茶工艺制作而成，因此，按照制茶工艺，可以将安吉白茶分为是绿茶。

小贴士

※ 茶友可自带茶叶用于交流分享。

※ 品鉴时间：9:30—16：30。

※ 预约电话：[phone]。
（请提前一天预约）

中国茶叶博物馆茶学堂

联系电话：

0571—87969050；

地址：杭州市西湖区翁家山268号，中国茶叶博物馆龙井馆区。

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