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小药奇谈:药酒~

 鱼老娃 2016-06-06

今天的小药奇谈就先跟大家聊聊这药酒。药酒在小药里说实话有点不伦不类的感觉,药酒跟普通的小药有着本质的区别。咱先说说为什么鱼喜欢药酒的味道。

药酒之所以能够吸引鱼类,跟酒有着密不可分的关系。据说在自然环境下,水边的植物、草籽和种植的谷物由于种种原因大量掉落到水里后,经过发酵可以产生类似酒的味道。鱼就此得知,有酒的味道的地方一定有食物,所以药酒对鱼类有着不小的吸引力。

接下来该说药酒里的药了,这个不用多说,中药绝大多数都是取自纯天然的植物。多数气味清香,并带有一定的保健疗效,自然鱼会喜欢。(就跟鱼对酸味很喜欢一个道理)


现在大家泡制药酒时都是把药材按一定比例混合好,直接加酒浸泡,其实这样并不能很好的发挥出药酒的效果,而且在使用过程中局限性更大!

好的药酒应该是把每种药材单独用酒浸泡,泡好后根据使用需要,再按比例混合。类似老中医熬中药,放药也需要顺序,并不是一起放锅里熬,服用的时候还需要药引子,这样才能充分发挥药效。

单独浸泡药酒的第二个好处是不浪费,买10种药材单独泡好后,自己可以组合出上百种配方,你试想如果您要是按照各种搭配混合炮制100种药酒,您家就变同仁堂了。 

同样的药材加同量的酒,每次泡出的浓度是不同的,这个和原料的质量有很大关系,所以混合炮制每批的效果都有很大差异,一般还找不出愿意,就只能扔掉了。

有时候单品的药酒效果就很好,比复合的效果更佳,向丁香,灵草,排草这些都是经常单独使用的。

综上所述,单独泡制您可以根据泡好的浓度调整添加的比例,确保混合的药酒效果稳定。

药酒配方是一个大家比较关心的问题,不过我真的给不了具体的配方。说实话,中药由于材料的原因,泡好的浓度不可控制,所以就是按同样的比例配出来,效果也是差异非常大。所以配方比例大家还是自己慢慢调试比较好,坚持一个原则,“味苦味重”的少加,“味甘味柔”的可以多加


小建议:泡药酒需要高度纯粮食白酒,混合药酒时可以加一些白糖或红糖,增加甜味效果更好。但不要加入商品添加剂,容易产生反应。


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