美食诱惑馆

吃过就会爱上凉拌海带丝，排毒养颜，让人无法拒绝

2016-06-06 美食诱惑馆

凉拌海带丝

海带是一种物美价廉的海产品，虽然价格不高，但是营养却不因此打半点折扣。它具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压之功效。不同于其他蔬菜之处不仅仅在于它富含碘，还在于它所含的胶质能促进体内的放射性物质的排出，从而减少放射性物质在人体内的积聚。而且它的食物纤维含量也惊人，能帮助人体更好地排毒。

今天与大家分享一下我的做法，很简单，味道却很不错，相信你会喜欢。

对了，提醒一下，患有甲亢的病人请勿食用海带，否则病情会加重；孕妇和哺乳的母亲们也要少食为宜。

原料：

海带（干）适量、花椒6粒、干辣椒2个、蒜2瓣、香菜1棵、橄榄油2小勺、生抽1勺、香醋1勺、盐1小勺、香油适量

做法：

1、这是在市场上买的干海带丝，据摊主大伯说，这是熟的，只要浸泡好以后就可以直接拌来吃了，不过，出于对卫生状况的考虑，我把它焯水后才拌；取适量干海带丝，放一容器里，加上清水浸泡至鲜软，期间多换几次清水。

2、泡发好以后的海带丝，用厨房剪刀把悠长的海带丝剪成合适大小的段；别外香菜洗净切成小段，蒜切末备用。

3、取锅煮开水后放入海带丝略煮两分钟后捞出，用纯净水冲凉，沥水。

4、另取锅，注入橄榄油，放几粒花椒和干辣椒，小火加热，至香味飘出，关火晾凉。

5、把海带丝、香菜、蒜末、生抽、香醋、盐、少许香油以及炸好的花椒辣椒油放一起，拌匀即可食用啦！

小贴士：1、炸制花椒和辣椒时，一定要小火甚至微火，这样味道才会淋漓尽致地发挥出来。反之会糊掉不说，味道也出不来；2、如果您不吃辣，可以不放辣椒；3、泡发海带时，可以一次多泡些，注意用洁净无油的容器，放至阴凉处，期间多换几次清水，两天内吃完为宜。

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