海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。 By 青儿小厨娘 用料
1、海带洗净。 2、切成长条。 3、在切成细丝。 4、锅内烧沸水,加入料酒,海带丝焯热水2分钟。 5、捞出控干水份,放凉备用。 6、蒜瓣拍碎,切碎末,一部分爆香,一部分留用。 7、香菜切段备用。 8、锅内加入油烧热。 9、加入蒜末爆香。 10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内,拌匀。 11、将上述调汁倒入海带内,倒入用蒜末爆香的植物油,搅拌一下,加入香菜段,再淋入少许芝麻油,拌匀。 12、放冰箱冷藏,食用时装盘,撒上蒜末即可。 小贴士1、这个凉拌海带是酸甜口,酸甜度可根据自己的口味酌情增减。 2、焯海带时可加入料酒或者醋去腥。 3、蒜末爆香使这道菜更添风味。 4、拌匀后,放冰箱冷藏,食用更加。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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