南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。功用主治清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。《本草再新》:'平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。'《上海常用中草药》:'清热。治肺结核低热。' 【这8种情况不妨吃点南瓜藤】 月经不调：南瓜藤的这一作用在于南瓜藤的里头的水分，也就是绿色的部分，是降火活血的，痛经很经常的女性可以把南瓜藤用来煮水喝。 痰多：南瓜藤的清肺作用，南瓜藤上的毛毛在起作用，可以清除喉咙上多余的痰。可以用新鲜的南瓜藤浸泡后凉拌。对于经常咳嗽的朋友很有好处的、 通便：南瓜藤里的多种蛋白质和氨基酸是人体肠胃需要的，并且南瓜藤里含有多种的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助胃的消化。 泌尿结石：南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试。 虚劳内热：南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。 高血压：对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。 胃痛：南瓜藤汁，冲红酒服。 烫伤：南瓜藤汁涂伤处，一天数次。 ▲南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。 【美食菜谱】 ★清炒南瓜藤 材料：南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精 做法：①南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口②油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。 ★上汤南瓜苗 材料：南瓜藤，火腿，姜蒜适量 做法：①南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；②炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；③加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。 |
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