|
餐厅先不谈以后要开多少家家店，就是想让自己餐厅生意好就可以了。做到这一点其实很不简单哦，有的店刚开业很火过一个月店面生意直线下滑。为什么？小编感觉有只有一个原因；那就是好奇，看看新店有什么特色，和好玩的；进店体验一下；那么过段时间生意就不好了；没啥特别，记忆不深，满足了好奇心； 其实新店最主要的是如何让客人进店，如何让客人留下；以及客户信息收集，这是让客人进店体验以及后期活动客人沉淀唤醒，建立一个沟通意见平台； 如果新科进店促销活动这个我感觉进店的客户质量绝对不是那么优质； 第一步建立口号； 一个好的口号，能快速占据顾客的心智，提升品牌知名度。你的餐厅（品牌）有自己的口号吗？他的含金量合格吗？酒香不怕巷子深，餐厅也怕没品牌。塑造品牌最有效的两个工具就是视觉形象和语言信息，二者的关系好比锤子和钉子；要用视觉这把锤子，把你语音的钉子植入顾客的心智中。就像提起“怕上火”，我们会想起来喝王老吉； 首先口号可以向潜在客户传达品牌的核心价值，无论你的产品或品牌所蕴含的信息多么复杂，最后通过口号传达给客人都是一句话。其次口号可增加品牌附加值，选择的品类体验的是品牌，通过口号塑造品牌潜在客户心中形成认知；再次，口号有助于塑造完美的品牌形象，口号通过语言艺术的手段，深刻细腻的为顾客描绘出品牌的形象。举几个例子；1，“我们不生产水，我们只做大自然的搬运工” （农夫山泉） 2，“今年过年不收礼，收礼只收脑白金”（脑白金） 3，“钻石恒久远，一颗永流传”（戴比尔斯钻石）感觉到口号带来的记忆吗？口号的作用就是；“简单，但必须有作用” 第二步进店体验互动； 要做三好学生；“好吃，好看，好玩”好吃好看是餐饮菜品的基础，自己总结了一句话，做的是美味，其实是展现思维艺术；一道菜在于装饰，今天的菜如果用简单的装盘其实你已经把菜单味道搞没了，视觉调动味觉，胃动菜才动。今天每个人都审美都不土气，这个不多说；其实饭店用餐在我们经营中生活中都有自己的理解作为客人角度有两种，一，吃好吃的，第二，吃饭聊天借助空间； 互动；现在分为两种场面互动和消费互动；一种硬件环境互动，歌舞，地方曲艺这个已经很常见了；一种是游戏互动体验；以及实体活动，在今天互联网应用互动游戏还是比较不错的哦；如微信群互动游戏，以及餐厅代言，直播达人互动，现场积攒现场打折，现场征集语言等很多互动游戏；目的是用餐客户信息收集，以及品牌展示，做使用的打折或优惠，让你的餐厅活跃在他的朋友圈里 第三步网络平台客人信息收集； 网络自媒体时代就是建立自己的平台端口，不要只知道客人的手机号，这种我感觉是没有用的，要关注他们社交的联系方式，不管今天的进店吃的好与坏不重要，让他能关注我们的社交工具这才是有价值的，我们随时都动态都会可以看到，也可以实现订餐，外卖这些平台，就是俗话所说的存在感，以及更多品牌活动推广，互动，以及各种社群建设；有了这些客人的数据你才是最大的赢家，小编一直觉得未来餐饮绝对不是光卖菜的可以发展很多的产品；有交流才有销售，有实体的信任度绝对不低，今天的数据收集才是钱 利用社交平台，为客人创造吃饭交流学习的机会；今天的餐饮不是坐等客人，而是利用社交平台创造客人来聚会的局子；如兴趣聚会，职业聚会，爱好聚会；让我们成为给他们创造平台交友的机会，这样你的 餐厅有了人脉； |
|
|
