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专利名称一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法 一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法技术领域 本发明是一种秘制酱料，特别是涉及一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法。 背景技术在我国有一部分人都爱吃铁板鱿鱼，尤其是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段那是再美味不过的事情，不只要鱿鱼本身好吃，而且制作鱿鱼的人大多会洒上一些酱料，但大多数的酱料一般只是单一的辣酱以及甜面酱，口感上会让很多热爱吃铁板鱿鱼的人不在喜欢它的美味，由于酱料味道的口感并不是很好会导致鱿鱼的味道也差上很多。本发明所要制作的酱料是一种特别的调味料，这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，让吃到这个秘制酱料的人回味不已，为此而特意制作出来的。发明内容 本发明的目的，是提供一种搭配铁板鱿鱼吃的秘制酱料。 采用的技术方案是一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料泡椒400-700g、芝麻酱100-250 g、花生酱100_300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20_40g、味精80_100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g、精盐20_30g、番茄酱23_50g、蒜水2_3g、蒜容酱 200-400g、甜面酱 100-200g。 先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。 然后用一个瓷器分别将芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20_60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5_10g、鸡精100_150g、白糖20_30g 等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。 把蒜容酱200_400g和甜面酱100_200g以2 :1的比例在锅中熬制20_30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3-5分钟，备用。 将油烧制八成熟放入泡椒400-700g细末炸香3-5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3-5分钟，就制作完成了，即为成品。 本发明的优点味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。 具体实施方式 实施例一一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料泡椒400g、芝麻酱100g、花生酱100g、辣椒酱20g、大蒜仁70g、花椒粉20g、味精80g、超级鲜味王5g、鸡精100g、白糖 20g、精盐20g、番爺酱23g、蒜水2g、蒜容酱200g、甜面酱100g。 先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。 然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。 把蒜容酱和甜面酱以2 1的比例在锅中熬制20分钟，再加入番茄酱和蒜水调和， 放入瓷器里搅拌3分钟，备用。 将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3分钟，然后将泡 椒倒入已调制好的瓷器中， 在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3分钟，就制作完成了，即为成品。 实施例二一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料泡椒500g、芝麻酱200 g、花生酱200g、辣椒酱40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精90g、超级鲜味王7g、鸡精120g、白糖25g、精盐25g、 番爺酱40g、蒜水2g、蒜容酱300g、甜面酱150g。 先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。 然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。 把蒜容酱和甜面酱以2 1的比例在锅中熬制25分钟，再加入番茄酱和蒜水调和， 放入瓷器里搅拌4分钟，备用。 将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香4分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中， 在瓷器中放入精盐，均匀搅拌4分钟，就制作完成了，即为成品。 实施例三一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料泡椒700g、芝麻酱250 g、花生酱300g、辣椒酱60g、大蒜仁150g、花椒粉40g、味精100g、超级鲜味王10g、鸡精150g、白糖30g、精盐 30g、番爺酱50g、蒜水3g、蒜容酱400g、甜面酱200g。 先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用。 然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀，放置备用。 把蒜容酱和甜面酱以2 1的比例在锅中熬制30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和， 放入瓷器里搅拌5分钟，备用。 将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中， 在瓷器中放入精盐，均匀搅拌5分钟，就制作完成了，即为成品。 权利要求 1.一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，其特征是包括配料泡椒400-700g、芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精 80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20_30g、精盐20_30g、番茄酱23_50g、蒜水 2_3g、蒜容酱 200-400g、甜面酱 100-200g ；先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎，备用；然后用一个瓷器分别将芝麻酱100-250 g、花生酱100-300g、辣椒酱20_60g、大蒜仁 70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5_10g、鸡精100_150g、白糖20_30g等调料放进去，搅拌均匀，放置备用；把蒜容酱200-400g和甜面酱100-200g以2 1的比例在锅中熬制20-30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3-5分钟，备用；将油烧制八成熟放入泡椒400-700g细末炸香3-5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中，在瓷器中放入精盐，均匀搅拌3-5分钟，就制作完成了，即为成品。 全文摘要 一种铁板鱿鱼飘香酱的制作方法，包括配料泡椒400-700g、芝麻酱100-250g、花生酱100-300g、辣椒酱20-60g、大蒜仁70-150g、花椒粉20-40g、味精80-100g、超级鲜味王5-10g、鸡精100-150g、白糖20-30g、精盐20-30g、番茄酱23-50g、蒜水2-3g、蒜容酱200-400g、甜面酱100-200g；先将泡椒剁细，大蒜仁剥皮捣碎；然后用一个瓷器分别将芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、味精、超级鲜味王、鸡精、白糖等调料放进去，搅拌均匀；把蒜容酱和甜面酱以21的比例在锅中熬制20-30分钟，再加入番茄酱和蒜水调和，放入瓷器里搅拌3-5分钟；将油烧制八成熟放入泡椒细末炸香3-5分钟，然后将泡椒倒入已调制好的瓷器中放入精盐，均匀搅拌3-5分钟，即为成品。本发明的优点味道神奇鲜香，独具一格、让吃铁板鱿鱼的人都爱不释手。 文档编号A23L1/24GK102934795SQ20121053362 公开日2013年2月20日 申请日期2012年12月12日 优先权日2012年12月12日 发明者刘龙 申请人:刘龙 |
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