柔蓝水晶

让小朋友爱不释手的甜甜圈蛋糕，哄孩子利器

2016-06-06 柔蓝水晶

有了甜甜圈模具，可以做出迷你、可爱的装饰小蛋糕，或者是迷你的甜甜圈面包，不管是参加聚会或者是哄小孩子，都是不错的选择。相信孩子们一看到这款色彩绚丽的小蛋糕，立刻会被吸引。介绍的这款配方，分量都比较少，但基本可以正好做一盘，只稍多出一个小模具的面糊。

配料：黄油35克 低筋面粉70克 糖30克 泡打粉1克 牛奶60克 蛋黄1个

表面装饰：蔓越莓巧克力25克 彩糖5克

1 黄油软化后打发，打得体积变大、颜色变浅。

2、加入糖后，继续打发至糖融化。

3、分次加入蛋黄，搅打均匀。

4 分次加入30克牛奶。

5、筛入低筋面粉。继续分次加入剩下的30克牛奶，把面糊拌至看不到干粉。

6、甜甜圈模具涂油洒粉，把面糊装入裱花袋中，挤入甜甜圈模具中。180度烤18分左右。

7、选择玫红色的蔓越莓巧克力，隔水融化后搅匀。

8、将甜甜圈蛋糕沾满一层融化后的巧克力，表面再散上彩糖等装饰。

9、将装饰好的甜甜圈蛋糕，放在晾网上自然晾干。

注意事项：

1、 开始担心蛋糕会不好脱模，才做了防粘处理，没想到非常好脱模，轻轻一碰完全脱离，而且这个配方做出来的蛋糕口感略硬，最适合做造型。

2、 如果融化后的巧克力有点干、有结块，可以加少许淡奶油调成细腻湿润的状态。作者：头条号 / 柔蓝水晶链接：

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