洋葱这样吃保健效果最好了，可惜好多人都不喜欢！

洋葱中含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1,维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A，二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著，能增强胃肠道张力，降血脂，并有抗肿瘤、杀菌、防止龋齿的作用。注意，这里是生吃。

我们小时候，生吃洋葱，还不用调料，一个洋葱一块馒头，就那样的吃掉了，有时候连馒头都不配，真接就吃了，辛辣的洋葱也可以吃出甜丝丝的味道来。现在许多朋友听起来都觉得不可思意，只能说，那个时候物质太匮乏了！

今天的洋葱小菜，简单到就是切一切拌一拌，少油少盐很简单，建议常常吃吃，那些渐渐的被我们遗忘的简单食物常常有着很好的保健养生效果。我常常说，它再难吃也是食物，难道比药还难吃？其实我觉得挺好吃滴！

切洋葱时准备一把锋利的菜刀，这样就不会边切边流泪了。

醋拌洋葱

材料：洋葱 红椒

调料：盐 醋 生抽 火麻油（芝麻油橄榄油都可以）

做法：

1准备材料，这个季节是洋葱上市的季节，很新鲜。

2洋葱切丝，辣椒切丝，注意要用一把锋利的菜刀，这样不会流泪。

3切好的洋葱放在碗中，放上盐。

4倒上白醋或者果醋。这里的醋可以按自己的口味儿添加。

5倒上火麻油，拌开就好了。