就要一点料，早餐煎蛋也能玩花样，泡椒荷包蛋

每天早餐的蛋类，一直都是煎蛋或白煮蛋，

自己腌了很多泡椒，一直都是用来炒菜，

偶然的念头，炒个鸡蛋试试，

没成想效果奇好，味道超赞，

辣椒经过腌渍后，辣味已经大大减少，

一盘略带酸辣的荷包蛋，上桌后一扫而光；

材料：鸡蛋2个，蒜黄少许，泡椒30克，植物油适量，盐适量

制作过程：

1、准备材料：泡椒剁碎，蒜黄洗净切寸断，准备3个鸡蛋，实际用2个

2、锅中倒入适量的油，中火加热，打入2个鸡蛋，煎荷包蛋

3、煎至鸡蛋2面稍有焦黄时，用锅铲斩块，盛出待用

4、利用锅中的底油，放入泡椒碎小火炒香

5、放入蒜黄煸炒

6、炒至蒜黄有点软榻时，放入荷包蛋，翻炒几下，放适量的盐调味，再次炒匀后即可起锅

小贴士：鸡蛋煎老一点，再次炒的时候不会碎