碧海银沙网讯（图文/特约摄影师 耕 璞 编辑/小 飞 蔚 青） “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。”传统佳节端午节就要到了，大大小小粽子早就热热闹闹地涌上了港城市场，各种各样的粽子吸引着人们的目光，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅琳琅满目，粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。但粽子如何选的对、吃的好、吃的健康则有很多学问，食用不当就会直接影响您的健康。
市场上出售的粽子品种繁多形状各异，馅心也多种多样。大家在挑选、购买时要注意查看粽子标签上的生产日期和保质期，其外包装要安全、卫生，别买变质粽子，正常粽叶煮后水呈现淡黄色的。
粽子好吃，但如何吃的好、吃的舒服、吃的健康，食物搭配很重要。食粽时搭配时令蔬菜能够均衡营养，减轻肠胃负担，粽子因为多油，多吃容易腻且难消化，在吃粽子的同时喝点热红茶、粽子配炼奶或以蛋皮煎粽块把粽子做成一道菜，大家一起分着吃，以起到很好的解腻消滞作用。另外，选购吃用粽子若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。 粽子用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。肉粽和含猪油的豆沙粽中所含脂肪多。因此，专家建议，吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免引起肠、胃道消化不良。此外，好别睡前两小时 、空腹、冰箱冷冻粽子都不要吃粽子，也别同时吃西瓜等寒性瓜果，以免造成腹泻或腹痛。 另外，患有胃肠道病、糖尿病、高血压、高血脂、冠心病的人最好别吃肉粽和豆沙粽;老人和儿童应尽量少吃，以免出现消化不良、腹胀等问题;胃肠道疾病患者或糖尿病患者可改吃无糖的杂粮粽。 |
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