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“五月五过端午，粽子香囊身配伍，祛病强身邪不侮”。 端午的端，是开始、开端；午，五行属火，位列十二地支之一，午为火为阳，所以端午意味着炎热的开始。天由冷转热，火热蒸腾湿气，也唤醒了许多潜藏的疾病。古人善用草药的芳香走窜功效来祛湿防邪，避免秽浊之气近身。 艾草，性温纯阳之性，能通十二经。 菖蒲，辛温，祛风寒湿痹、通九窍。 艾草、菖蒲二味中药因为味辛温能通畅血络、祛湿除寒，加上气味芳香持久，古人认为悬挂门口可抵挡病邪及秽浊之气进入家中。不但把艾草、菖蒲挂门口，端午节前后也会利用艾草制作一系列的美食，每晚更用艾草煮水以艾草水洗澡或泡足来畅通经络、调气养生。现代药理研究指出，艾草及菖蒲不论是新鲜、干品，或艾草燃烧后的烟都有抗菌作用。 香囊，是最早把时尚跟节日结合的养生保健饰品。每逢端午节市面上各式各样的香囊让人爱不释手，很多人喜欢买香囊，却不太明白里面装什么。 传统香囊，里面装的是芳香避秽、祛湿行气功用的中药，除了艾草和菖蒲外还有如白芷、藿香、薄荷等浓烈香气的中草药，有预防疾病和驱除蚊虫的效用。但是要注意的是，少数性味芳香的中药具有活血走窜之功，孕妇应避免使用这类香囊，可改用含有健脾祛湿安胎的中药。 古人为了要充饥耐饿利用糯米制作粽子，但现今为了迎合大众的饮食方式，避免贪食过多粽子造成消化困难，所以渐渐改用五谷或糙米及糯米综合制作。粽子内馅常选用红豆、绿豆、花生、栗子等食材。中医认为，红豆具有利水除湿解毒功效；绿豆有清热解毒、开胃健脾作用；栗子为肾之果，有益肾醒脾的效用。 包裹粽子的粽叶也十分讲究，多用竹叶和荷叶，二者都有清热利湿、和胃宁神作用。所以只要配合得当，小小的粽子也是养生美食。 倘若过食粽子消化不良怎么办？可以配上一碗白萝卜汤，或是以乌梅3g，山楂3g，生甘草10g，水一杯，煮成半杯温服。 民间故事《白蛇传》当中，白蛇在端午节那天因误服雄黄酒从幻化人形变回蛇。雄黄在医书中记载辛温有毒，有解毒杀虫、燥湿祛痰作用。在古人眼中，雄黄加上酒的辛烈是对付毒虫的法宝。 从前制作雄黄酒必须经过繁琐的程序，雄黄加热到一定程度即成为剧毒砒霜，因此酿制此酒必须要上等雄黄加上经验老道的制酒师及中药师傅共同配合才能完成。千万不可自行酿酒或购买不明的雄黄酒，以保安全。 |
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