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谢谢支持 暑气逼人的夏天，能吃上一口酸甜可口的杨梅，实在是一件美事哦~另外，苏州地产杨梅即将在6月中旬上市哦，吃货们，可以酝酿酝酿准备开次了~吃之前，小编给大家普及一些杨梅相关的知识，助力吃货们的杨梅鲜品美食之旅~ 虽说因为之前连续阴雨的天气，本地的枇杷没有吃到多少，但是杨梅幸运躲过一劫。从目前的结果量来看，今年，苏州的杨梅比去年增加50%~80%，地产杨梅是逢大年的良好趋势！
最佳采摘时间 6月-7月  西山 ▽ 西山岛杨梅品种约15个以上，有浪荡子、石家种、长柄杨梅等等。西山的农家素有杨梅泡酒之习俗，备各样老酒，借泡酒之器，从采摘、品尝到饮用杨梅佳酿，已成一种西山农家的杨梅文化。 六月份来西山游玩，杨梅必食。喝罢杨梅酒，口感极佳，若逢皓月明空，长亭落座，捧上杨梅佳酒，紫红佳色，夜晚临风，仿若红袖对饮，则乃更是爽事一桩。 地址：西山周边有很多的农家自产自销的采摘园 价格：每人25-100元，进园尽吃，外带的话以市场价结算 交通：公交583路、58路、691路、69路至“西山站”  东山 ▽ 东山乌紫杨梅因其色紫圆刺，汁多，味甜适口，历来为江南初夏之佳果。从古至今受到文人雅士的青睐，诗词歌赋，众多赞赏。 俗话云，夏至杨梅满山红。漫山遍野的杨梅林，晶莹闪亮的硕果满枝头，在绿叶的掩映下，像是一颗颗红玛瑙，让人垂涎欲滴。在东山亲手采摘，或者去吃吃农家菜，玩玩农家乐，也是不错的周末休闲方式~ 地址：东山周边有很多的农家自产自销的采摘园 价格：每人25-100元，进园尽吃，外带的话以市场价结算 交通：公交502路、62路、621路至“东山站”  采摘小贴士 ▽
关于杨梅，还有哪些事情需要我们知道的呢？ 《本草纲目》载：'杨梅能去痰吐消食、生津止渴、和五脏，能涤肠胃、除恶气、正痢疾、头痛皆佳'。说明杨梅主治烦渴吐泻，脘腹胀满，疼痛，食积不化等症。 1、用于痧气吐泻：杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2-3个。 2、用于醒酒：饮酒过量、恶心欲吐者，可多吃几个杨梅，能收到醒酒的功效。 3、用于防暑降温：食用鲜杨梅或将杨梅制作成杨梅汤饮用。 对于杨梅要怎么清洗，小伙伴们知道吗？毕竟吃到白白的虫子就不好咯…… ▼
【杨梅清洗】 杨梅外表高低不平，稍稍用力就会破损，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生虫，让人不知从何下手。 将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。 1、吃杨梅的时候要注意啦，别沾到身上了，衣服难洗。。 2、杨梅千万不能清洗之后贮藏。
经过盐水浸泡后的杨梅，可以马上食用或放冰箱保鲜。其实，杨梅的吃法有很多，下面小编给大家简单介绍几种。 1、通常吃法：将杨梅用淡盐水洗净，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，炼乳都可。
2、冰杨梅酒：一般杨梅酒都用白酒浸泡，时间长，味辛辣。我改良用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好，但也有酒的后劲。
3、杨梅干：传统的泡杨梅酒，可先把去年的陈杨梅捞出，撒上白糖，沥干，在太阳下晒两天(上面盖层纱布，以防蚊蝇)，一款既环保无污染又解暑的杨梅干就做好了。
4、冰镇杨梅：洗净的杨梅放儒保鲜盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷冻，随吃随取，是夏季的消暑品，也是延长杨梅保质期的又一方法。
5、糖水杨梅：将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就象吃杨梅罐头一样。
6、冰糖杨梅：洗净的杨梅上撒盐，铺上冰糖。冷水入蒸锅，水开后再蒸约10分钟左右。用筷子扎一下，试试看杨梅的软烂程度，满意即可。
7、杨梅特饮： 杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，摆成心，吃时搅匀，非常好。
杨梅汁：将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。
8、甘草杨梅：选择果肉较多的杨梅，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒。在这个过程中，杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小。之后，将果汁收干后取出。
因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含由此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。
众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。
杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼。
因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。
因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。
对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
糖尿病患者应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。
慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后时吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。
暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响，但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。 杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。一定要吃新鲜的杨梅，否则容易拉肚子。
杨梅含钾丰富，有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛，软到连豆腐都咬不动。怎么办？一般情况下不用治疗，吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。因为茶叶中含氟量较高，茶叶是碱性的，可抑制人体钙质的减少，对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。 另外，在吃杨梅前可以试试先嚼一些核桃仁，在口中停留一会儿，再吃杨梅，牙齿就不会酸了。
@瓶子里的小世界： Step 1. 先用常规方法，用肥皂将印记的地方擦一遍然后揉搓一下，再洗净，不用拧干
新渍可用浓盐水揩拭污处，或立即把食盐撒在污处，用手轻搓，用水润湿后浸入洗涤剂溶液中洗净，也可用温水搓肥皂强力洗除；
TIPS： 如何挑选好吃的杨梅 看颜色 ：在正常光照条件下生长的杨梅，受到光照的影响，光照面与阴暗面颜色不完全相同，通常是一面深一面浅，所以应当选择表面干燥，色泽鲜红，颜色不一的杨梅为佳。
用手摸 ：杨梅的果肉不能过软或者过硬。过硬为生，过软就是熟过了，不利于我们清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅，口感也会较好。
看果肉：杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，不能瘪塌下去。通常情况下，如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜，相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了。
品味道 ：好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完以后嘴里没有任何的余渣，而品质较差的杨梅口味干涩，汁少干燥，吃过以后嘴里有很多余渣。
闻香味 ：新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为此时杨梅会开始发酵，这让我们很好分辨。
小编其实也是灰常喜欢吃杨梅的啦， 不过好吃也得注意一些禁忌！ 毕竟身体是吃货的本钱~ 本文来源：头条苏州 |
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