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粉蒸肉，又一道在我老家常吃的菜，做法简单，但味道却是十足的好，口感软糯，肥而不腻，散发着米粉的清香，非常可口下饭。不仅肉好吃，连米粉的味道都是非常的赞，不仅我家先生爱吃，连闺女也非常的喜欢。 前段老爸回老家时特意从老家带了一些“米粉”过来，在老家，米粉是把大米放在非常原始的石磨上磨出来的，相对料理机磨出来的米粉更香。今日端午，一家人小聚，特意做了这道家乡菜。 主料：五花肉 辅料：米粉，辣椒沫、生姜、料酒、盐 五花肉洗干净切小块，放入碗内，加入生姜、料酒、盐、辣椒沫（不吃辣的不放，其实有点辣味更好吃）及适量的米粉搅拌均匀。（不需要加水，在蒸的过程中会有水蒸气产生），锅内加水，大火煮开，小火蒸三个小时左右。直到把肉蒸到用筷子可以轻松戳穿。 |
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