糖尿病患者，应根据体质进行调养（食疗方）

“家庭用药杂志”

作者：匡调元  

职位：上海中医药大学教授

前言：

糖尿病是常见的内分泌代谢疾病。早期糖尿病可能毫无自觉症状，大多数是在体检时发现的，当发展到一定阶段时有些患者会出现“三多一少”症状：即因饥而多食，因烦渴而多饮，因多饮而多尿，因代谢紊乱而体重减少、疲乏无力。因而，糖尿病的食疗重点有三：一是有效地控制血糖，二是预防并控制继发感染等病症，三是控制心脑血管并发症。

糖尿病的

体质食养

古代中医对糖尿病也有独到的认识，称之为“消渴”，认为其主要是由于饮食不常、情志失调、房劳过度及过进温燥药食等因素引起的，其基本病理为阴虚燥热。因此要注意酒、碱食、面、油炸、烟熏之物对糖尿病患者的危害性，这些观点为糖尿病的饮食控制疗法提供了理论基础。

明朝周子干强调精神劳累可以发病。当今社会竞争激烈，不善宁心养神是糖尿病高发的一个重要诱因。

古人还发现嗜服壮阳药物催情，亦可因燥药伤及阴津而发生消渴。今人服壮阳药者不乏其人，一是出于荒唐的纵欲，一是本欲健身长寿，但体素阴亏误用补阳药而反遭其害。

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糖尿病（热体）

古人多将消渴归之于阴虚燥热，常用养阴、清热、润燥之品。其实，按体质病理学的观点分析，消渴的临床体质类型是十分复杂的，虽然以热体（燥红质，多以内热重、口干舌燥、舌红少苔为特征）者较为多见，而其他类型，尤其是湿体（腻滞质）者也并不少见，治疗时不能千人一方，千篇一律。下面先介绍一组适用于热体的食疗方：

双耳羹 

白木耳、黑木耳各15克，泡发，共煮熟烂加山药粉20克，煮沸，待温，成羹，可加少许甜味剂。一日1次食用，连食一月。

山药汤圆 

赤小豆泥100克为馅，加甜味剂适量，用山药粉250克，加水调和，包汤圆，按食欲大小量力而食。一日1次食用，连食一月。

枸杞饮 

地骨皮50克，加水 1 000毫升，浓煎成800毫升，然后加入枸杞子30克，再煎至700毫升，代茶饮。不仅能调节血糖，对半夜咽干及目糊者效果尤佳。

老南瓜饭（粥） 

老南瓜150克，加粳米适量，煮饭或粥，久食有效。此法来自日本。

苦 瓜 

将苦瓜洗净，切片，晒干，研成粉末。每次服0.5～1.0克，一日3次，连服2个月。迟冷质（多以形体白胖、反应较慢、怕冷等为特征）与倦质（多以身体倦怠、气血虚而面色白为特征）者忌用此方，因苦瓜易伤人阳气。

用以上诸方皆能获得良好的调体质、降血糖的效果，燥红质者必须同时忌食辛辣之物，如五香粉、白酒、葱、韭菜、蒜等，忌油炸食物如油爆虾、羊肉串等。

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糖尿病（湿体）

糖尿病之属湿体（腻滞质）者，以胸脘满胀、头晕、乏力、舌苔厚腻为主症，其苔或白，或黄，或腻。此时不能用前述养阴留湿的食品，当改用祛湿的食物。

四仁赤扁豆粥

用薏苡仁10克，苦李仁10克，冬瓜仁10克，赤小豆10克，白扁豆15克，加粳米适量，共煮粥。浓煎至豆烂时将白蔻仁1克，用小纱布包好后投入粥内，一沸即可捞出。一日1次食用，连服到舌苔退净为止。

这是我的经验方。服此方时应忌食参、面食、碱、蜂蜜、大枣、巧克力与嫩蚕豆。

对于糖尿病并发化脓菌感染者，建议用鲜鱼腥草、蒲公英、野菊花各30克，水煎服，一日1剂，直到脓消。番茄、黄瓜也可选食。

糖尿病患者

如何养护血管

糖尿病又称为“糖心病”，是因为长期高血糖对全身动脉血管都会产生严重的损害，内分泌代谢紊乱更加促进了动脉粥样硬化以及心脑血管事件的发生。

糖尿病患者日常饮食中应少吃含高胆固醇的食物，如猪牛羊的脑、舌、心、肝、腰子、肚子、大肠，肉松、肥牛肉、鸡、鸡肫、鸭肝、蛋黄粉、松花鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鱼子、田螺、鱿鱼、墨鱼、虾皮、蟹黄、黄油等。可适量选食下列几种调血脂的食物。

山 楂

味酸，性平、微温，入脾、胃、肝经。中医认为山楂有消食积、散瘀血功效。现代研究指出，山楂有降压、调血脂、抗癌的功用，同时能改善消化功能及增进食欲。平日以山楂作调脂、降糖、降压茶疗方时，须注意“配伍”，如配黑枣或红枣同煲，有和中（补脾和胃）的作用。

山楂黑枣汁：

山楂（鲜用120克，干用约40克），黑枣10～20枚洗净，清水浸泡片刻，加水1 000毫升煎成800毫升浓汁备用。饮时冲入滚水或冻滚水，可略加蜜糖调味。

注意事项

由于山楂味酸，能刺激胃酸分泌，因此凡寒体及胃酸过高者忌食，胃及十二指肠溃疡患者慎用。生山楂、果丹皮、山楂糕等都可以。适宜于瘀体。

木 耳

味甘，性寒，黑木耳凉血止血，白木耳滋阴润肺。现代研究指出，木耳对高血压、血管硬化、便秘、便血、月经过多及贫血者都有食疗作用。每天可用10克，煮汤、做菜、煮粥都可以。

食疗方：

民间食疗验方有用黑木耳30克、红枣30枚煮熟服食，既能和血养荣，又有降血压、调血脂的功效。也可用黑木耳、红枣、金针菜（黄花菜）、乌鸡、生姜片炖汤食，既能补益，亦具调血脂的作用。

注意事项

因木耳性寒，故寒体不宜常用，热体却很合适。李时珍《本草纲目》认为，黑木耳能伤肾败精，影响生殖功能，故不宜过食。适宜于燥红质夹血瘀者，即使热体也以适量吃为上策。

紫皮大蒜

味辛，性大热，能调血脂、抗癌。

食疗方：

用紫皮大蒜30克，去皮，可以生吃也可熟吃；既可以做菜也可煮粥常食。

注意事项

大蒜性热，迟冷质与倦质之偏寒者宜，燥红质与腻滞质之属热者忌。有眼病者忌。

薤 白

味辛苦、性温。古人早已用之治疗胸痹（包括现代医学所说的冠心病）。现代研究证明，薤白中的有益成分能抑制血小板聚集，对抗血栓形成有一定的功效。

注意事项

适用于寒体，不宜于热体。

最后需要强调，食疗不能代替药物治疗，糖尿病患者应注意规范治疗，全身病理体质状态、内分泌紊乱与血管病变应同时进行治疗调理，才能收到事半功倍之效。