|
一篇蔡澜先生写的茶文章（注：其实是蔡先生年初出版的新书文章内容，朋友圈内转发的都是两文拼接成一文）引发了圈内茶人的争论，或褒或贬，或一笑而过或围观看戏，与当事人的安静形成强烈对比。笔者姑且不论孰是孰非且也没资格对此作评论，只是回归到当下的茶叶消费情况，说说茶叶尤其是普洱茶的生活化趋势必要性。  茶叶产能过剩 中国是产茶大国，这点毋庸质疑，但令人尴尬的是，中国却不是人均饮茶量最高的国家。每年各地的茶博会轮番上演，热闹非凡；茶艺表演也无处不在，惊艳四方；茶会雅集开始风行，倾倒无数。茶文化带来的热度迅速席卷茶行业，越来越多的茶叶公司成立，各路资本踏足，群雄逐鹿。于是，中国的茶叶年产量一年比一年高，而长期以来相对传统的的茶园种植、管理方式等硬伤，最终决定了中国茶叶在美容、食用等方面深加工转化有限，只能依靠品饮消耗为主，而饮茶的就那么一小群人，茶叶产能过剩问题日益突显。  巨大的人口红利消费潜能 来自中国茶叶流通协会数据统计显示，中国2014年茶叶年产量达到209万吨，但据Quartz网站统计的中国人均茶叶消费量却只有566克/年，饮茶量少得可怜。笔者算了一下帐，以每人每天饮茶量最小的5克计算，一年的茶叶消耗量也去到1.8千克，是566克的3倍，可见中国的茶叶消费市场还有很大的上升空间。同样来自中国茶叶流通协会数据，中国2015年的茶叶总产量达到228万吨，比上年增长8.9%。如果不充分利用巨大的人口红利，开发大众品饮消费市场，茶叶产能过剩将更严重，茶叶资源浪费也将更严峻。 生活化的茶叶产品众望所归 其实“茶为国饮”喊了那么多年，加上密度的茶文化宣传轰炸，大众对于茶叶这种健康饮料还是有一定的认知。但是饮茶过于强调文雅化的现象，一方面使得年轻群体不屑一顾；另一方面，也让普通老百姓对复杂的的茶叶冲泡讲究等望而却步。简单、好喝的生活化茶叶产品成为大众所求。  其他茶类因占据散茶优势，生活化步伐较早，但普洱茶等紧压茶类在这一面就比较缓慢了。而近日知名品牌润元昌提出的普洱茶单泡装，一袋一砖一泡的包装，方便携带，不受冲泡器具限制，加上陈料与新料科学拼配等改良调整的加工工艺，入口舒适，适合日常生活简单泡的需求。而其他品牌如大益为了大众市场也进了超市等生活化卖场。茶叶生活化要求品质良好，便携易泡，价格不贵，才能吸引更多的大众消费者。 一个行业只为金字塔顶端之人服务难免过于狭隘，一味风雅也脱离了现实生活的尘土痕迹。让风雅的人继续奢侈，朴实的民众继续淳朴，雅俗共享，也不算差。茶有文化深厚的茶艺茶道，也有生活气息深厚的民风茶饮，两面开花，各有风韵。而“雅茶”已有，“俗茶”正缺，贴近大众生活化的好茶产品将成新趋势。 注：图文来源于互联网，此处仅作分享与交流。
|
|
|
