把旧饭做出国际口感,韩国料理原来这么简单! 2016-06-11 蕾蕾 石锅拌饭,又叫“韩国拌饭”,发源于韩国全州,受到不少人追捧。除了它喷香的口感,食材的多样也丰富了它的营养价值,被很多食友爱称为“减肥饭”!作为贤惠的主妇、典型的吃货······用一碗旧饭就能做出的韩国料理,要不要学? 首先需要做一款正宗的韩国辣酱。 准备: 干辣椒70g、姜10g、蒜8g、白萝卜140g、苹果360g、梨150g、玫瑰盐5小勺、原色冰糖80g 做法: 将所有食材放入调理机容杯中; 手动挡,启动机器,用搅拌棒辅助完成,打成酱,放置1-2小时即可。 辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质,能预防癌症,而且能够促进脂肪的新陈代谢,有利于降脂减肥; 搭配蔬菜以及水果,使酱的味道更加香甜浓郁,搭配米饭以及做泡菜都是美味的; 一次性多做一点,密封在冰箱冷藏保存一周都是可以的。 接下来就是升级版的石锅拌饭,“升级”从何说起?其一,用旧饭;其二,我们用到的石锅并不是黑色陶锅,而是麦饭石涂层的“石锅”! 小知识 麦饭石是一种天然的、无毒、无害的复合矿物,不仅十分耐磨损,还具有超强的不粘性。另外,麦饭石具有超强吸附力,能吸附水中有害的重金属离子、水中的残氯和细菌。对水质的酸碱度具有双向调节作用,其调节范围从弱酸性PH5到弱碱性PH11,均可调整至近中性7.2至8.7,令蒸出来的米饭而软糯、香弹,还有利于改善酸性体质。 准备: 糙米2米杯、菠菜300g、胡萝卜100g、平菇250g、黄瓜100g、牛肉250g、韩式辣酱200g 做法: 将糙米放入福库电饭煲中蒸熟;牛肉片焯熟; 胡萝卜切丝; 黄瓜去瓤,切丝; 平菇撕成小朵;菠菜从中间切成两半; 将胡萝卜、黄瓜、平菇、菠菜、牛肉铺在糙米饭表面,启动福库“蒸/炖”功能,设置时间25分钟; 待机器自动停止后,放入韩式辣酱,搅拌均匀即可。 普通的石锅拌饭,是必须用石锅加热才可以,而我们直接用电饭煲,就可以做出不一样的感觉,而且味道独特;专属的韩式辣酱,酸甜辣味味俱全。即使是剩下的米饭也可以做,再也不用怕浪费粮食了,再也不用害怕吃剩饭的滋味了! 本文来自腾讯新闻客户端自媒体,不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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