我想吃粉蒸肉,你会做吗?告诉小编吧 2016-06-11 六月不减肥8评 “我想吃粉蒸肉,你会做吗”,好友找小编蹭饭,说想吃粉蒸肉,但这个我真没试过; 所以,找了很多的方法,希望和大家一起学习; 或者,你有好的方法,也可以告诉小编,让我下次试试! 方法一、藕片粉蒸肉 原料: 五花肉 排骨 藕 米粉腐乳汁姜等调料 做法:1、 在五花肉和排骨中放入盐, 白胡椒, 姜末和料酒用手搅拌均匀;再放入调料包(包括米粉和腐乳汁)搅拌均匀, 铺上保险膜,放入冰箱中四小时以上,以便其入味; 2、将藕洗净后切成大小一致的块, 放入少许盐, 再放任入米粉, 腐乳汁一起搅拌均匀腌制两个小时; 3、将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部, 上面铺上排骨, 最后码放好五花肉, 放在蒸锅中蒸上一个小时就好了; 4、把西兰花焯水, 摆在粉蒸肉的四周。 注意:1、肉要选择有肥有瘦相间的五花肉,但现在从健康需要,还是要少吃点肥肉,所以可以配些排骨;2、打底的素菜可以用土豆, 芋头等你喜欢的耐蒸的素菜代替;3、现在超市中很方便的可以买到这种带腐乳汁的米粉调料包,请注意说明,有些已将入底味,在腌肉制的过程中就不需要加那么多盐了。 方法二、土豆粉蒸肉 原料:五花肉、土豆、料酒、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒸肉粉 做法:1、将五花肉清洗干净,切片; 2、五花肉内加料酒、老抽、胡椒粉、豆瓣酱搅拌均匀,腌制2个小时; 3、将腌制好的五花肉放入干辣椒、花椒、蒸肉粉和少许清水,搅拌均匀; 4、将土豆清洗干净去皮,切厚片,蒸笼底部铺上一层纱布,在纱布上铺满土豆片; 5、将拌好的五花肉均匀铺在土豆片上,再撒上一些蒸肉粉,盖好蒸笼盖,上锅蒸1个小时,最后撒上葱花即可。 方法三、原料:五花肉、米粉、辣椒沫、生姜、料酒、盐 做法:1、五花肉洗干净切小块,放入碗内,加入生姜、料酒、盐、辣椒沫(不吃辣的不放,其实有点辣味更好吃)及适量的米粉搅拌均匀。 2、锅内加水,大火煮开,小火蒸三个小时左右。直到把肉蒸到用筷子可以轻松戳穿。(不需要加水,在蒸的过程中会有水蒸气产生) 这么多的方法,你喜欢哪一种? 你还有更好的方法吗?告诉小编好吗? 点击展开全文
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