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据“澳洲科技新闻网”近日报道，在印度尼西亚的一些偏远小村庄中，燃料是个大问题。像天然气、木头之类的资源需要从外面运输进来，然后再分配到每个家庭。这个过程很漫长，许多家庭要等上好几周，而且这些燃料会生成大量的二氧化碳，加重全球变暖。 由于能源紧缺，当地找出了一种听上去不太可能的替代品——豆腐水。在印尼，豆腐不只是一种食物，更是一种营生，成千上万的家庭式小作坊每天要生产大量的豆腐。多少年来，豆腐都是相同的做法，过程简单但是耗时。简单来说，就是要先浸泡大豆然后研磨，制出豆浆，经过过滤，蛋白质和油脂就被分离出来，然后在豆浆中加入混凝剂就形成了豆腐。 尽管看起来操作过程简单，但是制作过程中需要大量的水，大概每公斤豆腐需要使用33升水。研究人员发现，如果在这些废水中加入某种细菌，就可以将废水转化为沼气。如今，当地政府主导了一项工程：每天从各个作坊收集做豆腐剩下的废水，并集中到池子里生产沼气，然后再供应给每家每户。 这种方法不仅为当地提供了绿色清洁能源，而且合理地处理了废水，很好地保护了环境。在此之前，成千上万升废水排放到附近的河流中，污染了河道和下游的稻田。没有了废水的污染，水稻产量提高了，难闻的气味也没有了。名为卡利萨瑞的村子有望成为第一个完全使用绿色能源的村庄。如果能够成功，这个项目就会顺利推广到其他地区，极大地改变当地落后的能源使用方式 |
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