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《大般涅盘经典》卷十五佛解释说： 为诸众生除无利益，是名大慈; 欲与众生无量利乐，是名大悲; 于诸众生心生欢喜，是名大喜; 自舍己乐施与他人，是名大舍 所谓慈悲喜舍，是《阿含经》到大乘诸经中反复倡导的精神!此中“舍”读三声。 中国文字就是博大精深，此“舍”若读成四声，代表的含义又有不同!今天来到的这家私房菜馆，是在合肥比较有名的云顶私厨私房菜馆的精华升级版，取这一名称，应该是意为其喜好延展之地，故名“喜舍”! 琥珀山庄南村13幢，好一处喜庆小白楼，喜舍整体风格雅致简约，又透着清修禅意，看得出主人还是有慈悲喜舍之感悟，院落白沙圆木墩，室内灰墙水泥台，铁栏楼梯邃空间，黑色桌椅木纹理，一切都是这么安然和谐，坐下来兀自会静下心来，品茗看景! 茶是好茶，有红茶毛峰和菊花，菊花品质不错，婷婷袅袅在水中绽放，温婉清丽! 银鱼浦鸡蛋 巢湖特产银鱼搭配木耳鸡蛋蘑菇，要是再放点蚕豆瓣就更完美了，此汤无需过多调味食材本味纯鲜，清新满口香，就是必须在重口味的硬菜之前吃，方能品出最鲜美的滋味! 红烧臭黄鱼 重口味的硬菜来了，最先光盘的臭黄鱼，味道没的说，徽菜的代表一臭成名的佳肴美味，用臭鳜鱼的做法，先腌后烧，黄鱼比鳜鱼肉质更细嫩口感更鲜美，闻着臭吃着香，那种欲罢不能的不忍停箸，只有吃过的人才知道! 红烧野猪肚 据民间老中医和《本草纲目》记载，野猪肚对各种胃病有特殊疗效，是野猪身上最有药用价值的东西，民间流传野猪经常吞食一些名贵中药和蕲蛇，每吃下一条蕲蛇或者中药就会在胃里留下一个“疔”，“疔”越多，药用价值就越高。不但好食疗，还是好美味，野猪肚配金钱菇砂锅煨炖，鲜香入味，嫩韧爽口! 瓦罐牛肉 深藏瓦罐里的惊喜，虽貌不惊人，但口感惊艳!牛肉烧的很有功夫，软烂韧滑，辣爽鲜香，是的，很醍醐灌顶的那种辣爽，酣畅刺激而又不炝喉! 鲍鱼红烧肉 油爆河虾 红烧大肠
红烧泥鳅
红烧甲鱼 道道都是硬菜，道道都是鲜美，喜舍依旧延续了老店云顶私厨的理念，土菜精烧，在食材和味道上下功夫，慢工出佳肴!更让你惊喜的不是硬菜，而是各种冷盘和小炒，如果说硬菜是红花，他们是绿叶，那这片绿叶却是今天最靓丽的颜色!
熏鱼和卤猪蹄
凉拌莴笋丝
毛豆米鸽肫
香椿头鸡蛋
猪血烩白菜
清炒南瓜丝 这般冷盘和炒菜的做法有点类似于佰悦轩，都是小碗呈现，给食客尽可能尝试品种更丰富的美味，小盘有小盘的好，遗憾就是量太少，让人一口忘不了，因为每道菜都好好次啊，青嫩嫩的鲜，脆爽爽的香，每份都让人意犹未尽! 琥珀山庄南村·喜舍，云顶私厨私房菜之精华升级版，依旧延续土菜精做，重在食材和味道，结果好不好，主要看剩料，当天一桌的碗和盘，全部吃光光!作为升级版私房菜，价位自然比老店贵，人均按位，每位标准300消费，店家配菜，四人以上接待，环境雅致有格调，私密有品位，适合宴请尊朋和贵宾! 地址：琥珀山庄南村13幢，长江西路琥珀山庄入口100米，满庭芳斜对面小白楼 电话：0551-64253777 |
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
