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说到赤小豆相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的食物，那么吃赤小豆有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！ 赤小豆的养分红分 红小豆含多种养分红分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食物混构成豆饭或豆粥食用，通常做成豆沙或作糕点质料。李时珍称红小豆为“心之谷”，其功用为“生津液，利小便，消胀，除肿，上吐”，并治“下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……”。 红豆所含的养分物质超越了很多食物，如小麦、小米、玉米等。有关食物专家剖析标明，红豆的蛋白质含量为17．５％一23，3％，淀粉48．2％一60．1％，食物纤维5.6％一18.6％。 除此以外，红豆还富含多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的养分红分与咱们了解的绿豆邻近，有些乃至超越了绿豆。 赤小豆的养分价值 1、赤小豆富含较多的皂角甙，可影响肠道，因而它有杰出的利尿效果，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有利; 2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有杰出的润肠通便、降血压、降血脂、调度血糖、解毒抗癌、避免结石、健美瘦身的效果; 3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的成效。  赤小豆的效果与成效 豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。散布于中国广东、广西、江西及上海市郊等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。中国各地广泛培养。夏、秋采摘老练荚果，晾干，除掉荚壳、杂质，搜集种子备用。 [功用]味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。 [参阅]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。 [用处]用于水肿、脚气;产后缺乳，拉肚子、黄疸或小便晦气;痔疮，肠痈。 [用法]煮食，煎汤或研末服。 赤小豆和红豆的差异 红豆，个头稍大，呈圆柱状，外表为暗棕赤色，即是常用来做豆沙的豆子，有祛湿效果。 赤小豆，个头较小，呈细长形有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里边即是运用赤小豆的毒性来催吐的。 赤小豆常用分配 1、赤豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏天因血热而致的多发性疖肿。 2、赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。 3、赤豆250克，煮粥食，可通乳。 4、赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。 5、治误吞玻璃渣：赤豆恰当煮熟，尽量饮服，然后再服泻剂，赤豆和玻璃同粪便排出。 6、赤豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清恰当，调成膏状，外敷患处，治腮腺炎，热疖。 7、赤豆研成粉末，用冷水调敷患处(已腐烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓)，一日两次，治热毒痈，外伤血肿及扭伤。 8、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳效果。适用于水肿病，下肢湿气，小便晦气，粪便淡薄，身体肥壮，产后乳汁短少等症。 9、茅根赤豆粥：鲜茅根200克(干品用50克)洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便晦气等症。 赤小豆的做法大全 煲猪骨赤小豆汤 资料： 老黄瓜——一个、猪骨——10两、赤小豆、扁豆——合5钱、无花果——4粒、陈皮——1片。 做法： 1、猪骨洗净，出水。 2、陈皮浸软刮瓤，备用。 3、老黄瓜洗净切件。 4、水开后，将悉数资料放入汤煲内煮滚，慢火煮2小时30分钟。 进程： 小贴士：老黄瓜有祛湿利尿成效，能帮忙孕母亲排尿疏通。至于陈皮尽管正气有利，但需刮瓤以减低湿热。 赤小豆粥 食谱质料 主料：赤小豆(150克)糯米(150克) 调料：赤砂糖(10克) 制造办法 将赤小豆、糯米淘洗洁净，同煮成粥，食时加少数红糖。 适用人群 孕前期的孕母亲。 健康提示 健脾益气生乳，利尿消肿，凡产后均可食用，关于乳汁短少，产前水肿尤宜。 赤小豆无花果汤 食谱质料 无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克。 制造办法 1、赤小豆、黑花生冲刷一下，用清水浸泡1个小时。 2、参加黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开。 3、转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂，别的的资料就全熟了。 4、参加无花果，大火煮10分钟。 5、汤能够直接喝，也能够降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。 适用人群 1-3岁宝宝。 健康提示 无花果，这种在在地中海沿岸国家被称为“看护之神的圣果”富含17种氨基酸，可激活体内免疫细胞，扫除毒素净化肠道。 赤小豆它具有利水消肿、清热去湿的成效，喝些赤小豆汤，还可净化血液、免除内脏疲乏。 黑花生是高蛋白质高硒的健康食物,具有防癌、维护肝脏、增强人体免疫力的成效。 |
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