|
先上做法，我做了几次都成功了。 用料：粘米粉130克、马蹄粉25克，干酵母3克、白糖140克、无铝泡打粉2克。 调料：清水350毫升 做法： 1、将粘米粉、马蹄粉、白糖和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。 2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，到开始出现小结块时停火。 3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。 4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。如果用酸奶机发酵，4小时既可以。 5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸15分钟即可。上个照片。 |
|
|
