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在家想做点休闲食品，这些下午茶小糕点就是最好的选择，既可以打发时间，大人小孩又都爱吃。  芋头糕 材料 芋头1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量 做法 1、芋头去皮洗净切成条状。 2、腊肉、腊肠和香菇切粒。 3、步骤1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。 4、粘米粉加水开成浆，倒到炒好的材料里，搅拌均匀。 5、蒸盘里边倒少量油，以免糕点粘锅。 6、把步骤4的东西倒入蒸盘，放锅里用大火蒸约半小时即可。  马蹄糕 材料 马蹄6个，马蹄粉一盒，红糖1条 做法 1、马蹄粉加200ML清水浸泡，搅拌成浆。 2、马蹄剥皮，洗净切碎。 3、红糖加300ml清水煮融。 4、往糖水中倒入1/10的马蹄粉浆，搅拌至透明糊状，再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中搅拌。 5、混合好的生熟粉加入马蹄碎。 6、托盘里抹油，倒入拌好的材料，抹平。 7、大火蒸20-30分钟至熟成透明即可。  马拉糕 材料 材料：低筋面粉120g，牛奶100ml，发酵粉3.5g， 蛋黄粉（卡士达粉）30g， 鸡蛋3个（室温），砂糖75g 无盐奶油 50g 做法 1：牛奶先再微波炉里热半分钟至温热，加入发酵粉，搅一搅，放15分钟后，搅入面粉，醒发1个半小时或至面团起泡发大2倍。 2：室温的鸡蛋和砂糖打2-3分钟至糖全部融化起泡，加入溶化的奶油打匀，筛入蛋黄粉再打一会儿至蛋黄粉无疙瘩，倒入发好的面团里搅匀。 3：将粉浆倒入摸过油的糕盆里，大火蒸10分钟，关火后放3分钟再开盖儿。  钵仔糕 材料 粘米粉8两，糖8两，红豆2两，清水500ml，菜油2汤匙 做法 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。 2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。 3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。 |
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