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url:http://epaper./xcrb/html/2016-02/05/content_131533.htm?div=-1,id:0 ■本报记者齐雯雯实习生杨玥 “嘀嘀嘀”又一辆大卡车满载着水果停到农批市场钱金柱水果批发店的门口，老板钱金柱忙得“直打转”，卸货、过秤、记账……“过节是旺季，每天都要卖几十吨的水果。”钱金柱乐呵呵地说。 这样的场景，自农历腊月以来天天在宣城农批市场上演。临近春节，农批市场交易红红火火，蔬菜日供量500吨，水果2000吨，副食品更高达12000吨，农批市场作为食品进入市民餐桌的第一道关卡，如何确保食品安全，记者进行了走访。 每日检查确保无“问题食品” 2月3日下午4点，农批市场水果交易区人潮涌动，市场运营部的江文斌正在各个摊位进行例行采样工作。 “一般白天采集水果，夜里采集蔬菜，每日抽检样品在30个左右，每个商户轮流抽检，确保全覆盖。”江文斌一边说，一边在四喜果品批发部抽了不同批次的苹果，贴上标签，记录上经营户姓名、产地等信息。 采好样，江文斌轻车熟路地将样品送到了农产品安全速检追溯中心，此时检测员汤晟雯正在对昨晚的蔬菜样品进行处理。记者观察到，桌子上摆满了青椒、大白菜等蔬菜样品，汤晟雯熟练地剪下若干碎片，进行称重、加试剂振荡、萃取、放入检测仪化验等步骤。 “蔬菜主要检测是否含有机磷、氨基甲酸酯这类农药残留，这两类物质危害较大，易引发急性中毒。”汤晟雯介绍，如果发现个别批次超标的食品，要复检向市场汇报，责令商户停止销售，下架销毁问题食品，并将样品送至食药监局等有关主管单位进行精准检测、处理。 据了解，随着春节来临，农批市场从1月份开始加大检测力度，从原先每周抽检两次，加强为每日检测，做到逢车必检，检测结果每日及时公布在市场大屏幕上，同时向食品药品监督局递交备案。 截至目前，整体检测情况良好，所有食品合格率接近百分之百，未发现一起超标食品。 严把准入建立溯源机制 不仅做好平日检测，宣城农批市场更是把好源头关，严格准入，建立食品溯源机制。 在农批市场指挥调度中心，记者看到在满墙的屏幕上，其中一块正是农批市场食品溯源展示，只见上面清晰地记录着经营户销售的蔬菜、水果出处、去处以及合格率等信息。如来自经营户彭立九的生菜产地为本地，抑制率为36%，显示结果为合格。 “一旦发现问题食品，只要在资料中心一查，就能清楚地查到食品从哪里来，卖给谁，流入哪里。”（下转a4版） [责任编辑:yfs001]
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来自： 广东黄汉光 > 《宣城农副产品批发市场》
