今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹,冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒,还有迷你版的抹茶蜜红豆口味,一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了,祝大家假期都过得开心~
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西米水晶粽子
原料:西米250g,芒果1个,榴莲2瓣,细砂糖3大勺,清水150ml,植物油2大勺,粽叶,棉绳
以上材料能包20-30个
抹茶蜜红豆口味
原料:西米120g,红豆80g,糖100g,抹茶粉2小勺,细砂糖2大勺,水80ml,油1大勺
Tips: 西米不容易煮透,包之前要先让西米吸收些水分。但西米遇水容易化,所以先加一些植物油包裹住西米,能防止西米化掉 看到吸水后的西米体积涨大就可以包了 西米比较松散,不像糯米那么好包,用两片粽叶叠加能帮助粽子塑形 煮好的西米粽子如果放在冰箱冰太久的话西米会变硬,最好室温下放置,吃之前稍微冰镇一下就好
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